春天來了，這菜養肝、明目，平時要多做給家人吃！

春天來了，這菜養肝、明目，平時要多做給家人吃！

春天來了，各種野菜都悄悄的露出了頭，很多人又開始去田野，公園挖野菜了。雖然很多人都是為了那點野味才行動的，但這也抹殺不了野菜本身的價值。這菜養肝、明目，平時要多做給家人吃！

說到這裡很多人會納悶是什麼野菜，還有養生治病的功效，今天小編就給大家好好介紹一下，它就是薺菜。

薺菜，又名護生草、地菜，以嫩葉供食。其營養價值很高，也具有很高的藥用價值。而且早在公元前300年就有關於薺菜的記載。

薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食。中醫認為，薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、養肝、明目的功效。常備用於養生食療。

下面給大家介紹一種薺菜病的做法。

食材：薺菜150克、麵粉90克、油、鹽、雞精

做法：薺菜洗凈切碎，準備好麵粉。

在薺菜里加些鹽，柔一下。加麵粉，雞精，一點水，往一個方向攪拌成麵糊，平底鍋油熱，放下麵糊，攤成薄餅，中火煎，翻一面煎透即可。

當然薺菜不止這一種吃法，還可以做成餃子餡，煮湯等等。

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