春吃野菜正當時，10大黃金野菜，說說到底應該怎麼吃？
驚蟄一過，各種野菜也到了繁盛生長的季節！野菜因為營養豐富、味道鮮美，沒有化學藥物的污染，是純天然的綠色食物，被越來越多的人喜愛，今天小編來和大家聊聊，春季有哪些野菜可以吃？應該怎麼吃？
10大黃金野菜推薦
1.麵條菜
對於常吃野菜的人來說，麵條菜並不陌生，畢竟像小編小時候最喜歡吃的野菜就是麵條菜了~哈哈，一不小心暴露了年齡。
麵條菜好吃是一方面，其藥用價值也是杠杠的！
（1）改善咳嗽哮喘
春季是哮喘咳嗽的高發季節，常吃麵條菜能很好地改善這種情況，一般吃2~3次就能看到明顯的效果~很神器有木有！
（2）治療鼻出血
春季天氣變化多端，也是鼻出血的高發季節，特別是一些抵抗能力較差的小朋友，動不動就鼻子流血了。這裡小編要偷偷告訴大家，常吃麵條菜，能加強鼻腔粘膜的厚度，大大降低鼻出血的概率。
【吃法介紹】
粉蒸麵條菜，將麵條菜擇洗乾淨，控盡水分，用麵粉拌勻，上屜大火蒸2--3分鐘，取出抖散，加蒜泥、鹽、香油、熟芝麻仁拌勻即可。
涼拌麵條菜，將麵條菜擇洗乾淨，焯水後用涼水浸涼。
2.金銀花
金銀花對我們大家來講不要太熟悉了，都知道金銀花具有降火，清熱解毒的功效，特別是對咽喉發炎有著快速消除的能力。其實金銀花還有一個女孩子們最愛的功效，那就是美白祛斑。金銀花中含有豐富的生物酶，能夠排除肌膚中的毒素，減少色斑出現，促進面部皮膚血液循環。
【吃法介紹】
金銀花泡水喝和日常泡茶一樣，沖泡兩三次就可以了，隔夜之後最好不要服用，避免由於變質的原因影響身體健康。日常金銀花泡水喝的時候最好不能夠冷飲，因為這樣很容易導致身體出現拉肚子的情況。
3.薺菜
薺菜又名菱角菜、麥地菜、枕頭草、護生草等。薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。
【吃法介紹】
薺菜大餛飩
薺菜蛋餅
4.魚腥草
魚腥草是一種很常見的中藥了，特別是新鮮的魚腥草的食用價值是很高。春季流感容易引起發熱，用魚腥草煮水能快速退燒，尤其對感冒初期效果奇佳，非常適合老人和小孩子飲用。
【吃法介紹】
涼拌魚腥草
魚腥草茶
5.香椿
清明過後，就是吃香椿芽的季節。這種長在香椿樹上的嫩芽，擁有著令人著迷的魅力，要趕在穀雨前採下的香椿芽才最好吃。
想要挑選新鮮的香椿，香椿的年紀大小是重點，要選「頭茬椿」；看「身材」，梗粗的更鮮嫩；聞「體香」，若一股輕香味撲鼻而來，喏，就選它了！
【吃法介紹】
香椿炒雞蛋
香椿拌豆腐
6.蒲公英
蒲公英大家都比較熟悉，開著小黃花，待種子成熟就變白，風輕輕一吹種子就漫天飛舞，很有意思。但你可能不知道，蒲公英其實可以食用。
蒲公英也有很好的藥用價值，常用蒲公英的葉子泡水喝，可能改善痘痘肌膚，對灰甲也有很好的抑制作用。
【吃法介紹】
蒲公英的吃法多樣，可以用開水燙後涼拌吃，也可以直接拌佐料生吃，還可做湯、炒吃。但注意蒲公英有點苦，怕苦的小夥伴們可以焯水後加點糖醋來涼拌，味道還不錯。此外蒲公英全身都是寶，根、莖、葉都可以晒乾，用來泡茶喝，效果也很好。
7. 蕨菜
蕨菜有「山菜之王」的美譽，不僅美味，它還富含維生素、膳食纖維，特別推薦給過年回來上班的辦公人士，多吃蕨菜，助你排出毒素，一身輕鬆。
【吃法介紹】
蕨菜根和一小部分莖都可食用，但葉子已經舒展開的蕨菜不應再食用。莖幹細綠色的不要，吃的時候一定要去掉。蕨菜有毒，鮮蕨菜最好焯火處理。
8.苦菜
苦菜又名苦苣菜，含有較多的維生素C，其嫩味可採食。生吃苦菜略帶苦味，用開水燙一下加熱制熟，可除苦味。用苦菜煎水喝，對急性淋巴病型白血病有很好的抑制和改善作用。另外，苦菜能預防宮頸、直腸、肛門癌變發生。
【吃法介紹】
苦菜可炒肉、炒蛋、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙後蘸面醬食用。苦菜性苦寒，脾胃虛寒者少食。
9.馬齒莧
馬齒莧吃起來酸酸甜甜的，民間常用其做湯、做粥或涼拌。挑選馬齒莧主要是要識別真假馬齒莧。馬齒莧又名五行草，五行對應有五色，它葉子是青色的、梗是赤色的、花則是黃色、而根是白色、子是黑色，集五色於一身。此外，馬齒莧對糖尿病有不錯的改善作用，常吃馬齒莧，能降低人體血液膽固醇含量，增加血管壁彈性，防治心血管病。
【吃法介紹】
涼拌馬齒筧
特別提醒，馬齒莧對子宮有明顯的興奮作用，所以孕婦不要吃，脾胃虛寒的人也要少食。
10. 榆錢
春風一吹，榆錢就掛滿榆樹的枝頭，一串串的榆錢十分好看，摘取鮮嫩的榆錢用來做出美食，深受人們喜愛。此外，榆錢中含有大量水分及抗壞血酸，能提神、抗疲勞，還可以改善神經衰弱、失眠。對於熱衷於減肥的人群來說，榆錢不失為一種好的食材，榆錢含有大量的膳食纖維，能減少人體對脂肪的吸收，促進體內脂肪的消耗，減肥效果顯著。
【吃法介紹】
榆錢吃法多樣，可以蒸著吃，用麵粉拌勻後，上鍋隔水蒸半小時後加入調料食用。可以做餡料包餃子、蒸包子。還可以直接生吃呢？對了，榆錢洗乾淨直接加調料吃也可以哦。
野菜3大禁忌
1.不知不吃
不要採摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂采，亂吃。
2.鹽水浸泡
野菜上面附著許多雜菌及雜質，洗凈後在淡鹽水中浸泡，建議不低於1小時。
3.吃前熱焯
有些野菜含微毒，食用前先用熱水焯一下，也會去掉野菜本身的苦味，口感也會變好。
野菜一般都是深綠色的，含的維生素C、胡蘿蔔素會比普通蔬菜高，膳食纖維高也是野菜突出的優點，吃點野菜可以改善我們累壞了的胃腸道，也能起到控制熱量、維持體重的作用。這個時節，你一般會吃哪些野菜呢？歡迎留言和我分享哦~
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