長壽百歲草---黃精！

黃精，別名雞頭黃精、雞頭根、黃雞茶

，是百合科植物囊絲黃精的根莖，系常用中藥材。該品為多年生草本，生於山地林下，灌叢或山坡斗陰處，主產於貴州、廣西、雲南、河北、內蒙古、東北、河南、山東、陝西、浙江、江西等省區。黃精可食用部分是地下橫生的肉質根狀莖。用作補中益氣、潤心肺、強盤骨的滋補藥，並有久服輕身，延年益壽的廉潔。西晉人張華在《博物志》中，就有這樣的記載："黃帝向天老日：天地所生，歲有食之令人不死者乎？天老日：太陽之草，名日黃精，餌而食之，可以長生"。《本草綱目》載："黃精補諸虛，填精髓，平補氣血而潤"。〈〈神仙芝草經〉〉說，黃精有"寬中益氣，使五臟調和，肌肉充盛。骨髓堅強，其力倍增，多年不老，顏色鮮明，發白更黑，齒落更生"的功能。現代藥理研究發現，黃精根莖中含有黃精多糖、黃精確度低聚糖、煙酸、醌類、粘液質、氨基酸和鋅、銅、鐵等多種人體必需的微量元素。據專家測定，每千克黃精含蛋白質70.2g ,，脂肪6.5g，澱粉25.1g ，以及天門冬氨酸、高絲氨、毛地黃甙等，具有良好的補中益所作用。黃精醇提取物可增強心臟收縮力，增加冠脈流量，改善血液提取可增加冠脈流量，改善血液流變血參數和動脈粥樣硬化病灶。具有降血壓，抑制高血糖以及防治動脈粥枯硬化與肝脂肪浸潤等藥理作用；還具有明顯的坑菌和搞病毒作用，可以提高人體免疫力，嗇體內超氧化物歧化酶的活性，延緩機體衰老。

黃精常用方劑如下：（服用須諮詢當地中醫師，根據體質辯證用藥）

      黃精杞子煎 黃精12 g，枸杞子12g ,水煎服，每日1劑。適用於病後虛弱、貧血、神經衰弱、精神萎靡等症。
     黃精山楂煎 黃精30g，山楂肉25g，何首烏15g，水煎服，每日1劑。主治動脈粥硬化。
     黃精玉筍煎 黃精20g，玉筍15g，枸杞子15g,，水煎服，每日1劑。對老年人消渴（糖尿病）、體質消瘦者有良好療效。
       黃精當歸雞蛋湯 黃精20g、當歸12g，水煎，再用雞蛋2個煮熟去殼，放入葯湯再煮，飲湯吃蛋。可防治血虛、面色焦黃無光澤。
      黃精燉冰糖 黃精30g，冰糖30g，水適量，共燉１小時，飲湯吃黃精，每日月２次。治陰虛低熱、乾咳、咳血以及婦女脾虛白帶增多。
     黃精糯米粥 黃精15g～30g，糯米100g，先將黃精煮汁，濃縮後除去藥渣，同糯米一起煮，粥熟後加白糖適量調味服用。對脾胃虛弱，乾咳無痰，肺癆咳血等有滋補作用。
黃精酒巴 黃精200g ，米三花1公斤，浸泡一個星期飲用。能夠強壯身體、益精補血、健腰壯陽。

中藥黃精是老年人冬季較理想的補養之品

。

因為老年人不僅陽氣較弱，而且陰液多有不足。黃精其性平和，作用緩慢，久服既補脾氣又補脾陰，還有潤肺生津、益腎補精的作用。且無大補溫燥之品可能帶來的副作用。現代藥理實驗顯示：黃精具有降血壓及降血糖作用，還可以增加冠狀動脈血流量，有降低血脂和延緩動脈粥樣硬化等作用。適用於脾虛乏力、食慾減退、肺燥乾咳、腎虛腰膝酸軟及頭暈等證。
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黃精燉瘦肉

：黃精30克，瘦豬肉50克。加水燉熟，適量加鹽，飲湯食肉吃黃精。可治療病後體虛，四肢軟弱無力。
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冰糖黃精湯

：黃精30克，用冷水泡發，加冰糖50克，用小火煎煮1小時即成。吃黃精，喝湯，每日2次。該方滋陰，潤心肺。適用於身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結核或支氣管擴張、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病症。
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黃精玉竹豬胰湯

：黃精24克，玉竹30克，豬胰1具。共入砂鍋內加水慢火煮熟，入醬油和鹽適量即可。有滋養胃陰、潤肺止渴之功，適宜糖尿病屬肺胃陰虛者食用。
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黃精粥

：黃精20克，粳米100克，先將黃精煮汁，去藥渣，再入粳米一起煮，粥熟後加白糖食用。對脾胃虛弱、乾咳無痰、咳血等有滋補作用。
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黃精枸杞燉白鴿

：黃精50克，枸杞子50克，白鴿1隻，細鹽、料酒、味精各適量。將白鴿去毛、內臟，洗凈，與枸杞子、黃精共置沙鍋中，旺火煮開，撇去浮沫，改文火煨60分鐘，加料酒、精鹽、味精，再煮片刻，起鍋，趁熱吃鴿肉，喝湯。該方能補肝腎，益精。適用於性冷淡等肝腎不足癥狀者。
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黃精蒸雞

：黃精、党參、懷山藥各30克，仔母雞1隻（約1公斤）。先將雞肉切成1寸見方小塊，入沸水中燙3分鐘撈出，裝入汽鍋內，加蔥、姜、花椒、食鹽等調料，再將以上三葯放入，加蓋蒸爛即食。對冬季體倦乏力、腰膝酸軟、怕冷等有效。
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黃精煮黑豆

：把洗凈的黃精、黑豆各30克煮熟，黃精與黑豆同食，每日兩次。「黃精有降血壓作用，並可使甘油三酯、β脂蛋白、血膽固醇均明顯降低。」黑豆每百克含鎂157.3毫克，與黃精有協同作用。所以有上述「三高」症的患者，用此方調養最相宜。
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黃精當歸雞蛋湯

：黃精20克，當歸12克。水煎，再用兩個煮熟雞蛋去殼，放入葯湯再煮，飲湯吃蛋。對血虛、面色萎黃無光澤者有較好作用。
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黃精蓮子薏米粥

：黃精25克，蓮子30克，薏米50克。先將黃精煮汁去渣，再入蓮子薏米同煮成粥，調味服食。能補中益氣、清心健脾，對脾胃虛弱、神疲氣短、咳嗽氣促有效。
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黃精酒

：黃精200克，蒼朮200克，枸杞根250克，柏葉250克，天門冬150克，糯米酒5升。先用水500毫升煮上述諸葯，煎煮2—3小時後，去渣取液，將藥液和在酒中，再上鍋煮，約30分鐘後，用紗布過濾，裝入器皿中密封備用。每日飲2次，每次10—30毫升。該方能益血養脾，烏頭髮、鬍鬚，養心氣，減煩躁。主治虛勞羸瘦、面色萎黃、食欲不振、心煩氣急、失眠多夢、心悸怔仲，以及糖尿病和更年期綜合征等癥候。

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黃精枸杞茶

：黃精15克，枸杞10克，綠茶3克，溫開水沖泡代茶飲。該方對於糖尿病有一定輔助治療作用。

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