20000元一張票，喝全球頂級酒款，高端付費酒局藏著機會？

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文 WBO 蔡夢藜

2萬元/人，一次性喝16款勃艮第頂級名庄，包括已不再生產的亨利·賈葉，以及羅曼尼康帝。最近，筆者看到一場超豪華的付費酒會的預告信息。

多家酒商在做高端付費酒局

與一般兩三百元一個人的付費酒會不同，這場酒局的售價為20800元/席，僅限15席，即便早鳥價也是18800元/客。

當然，這場酒局的酒也皆非等閑之輩，其中包括亨利·賈葉（Henri Jayer），羅曼尼康帝（Romanee-Conti），艾曼紐胡傑（Emmanuel Rouget），凱慕斯酒庄（Domaine Méo-Camuzet），孚立葉莊園（Domaine Fourrier），樂飛莊園（Domaine Leflaive）。

一共4個Grand Echezeaux特級田，10個Echezeaux特級田，2個頂級的特級田白葡萄酒，年份從1999-2013，跨度14年，一共16款酒。所有酒款採購於拍賣行和法國一手買家，確保真貨。

筆者注意到，做高端酒局當然遠不止這一家。北京的Wineroom也時常做類似高端酒局。據這家葡萄酒工作室的創始人陳微然介紹：自己做過最昂貴的高端酒局是羅曼尼康帝1999年份全套品鑒，30000元/客。

長沙葡壹精品酒精品酒業有限公司也在做類似酒局。該公司總經理方奕告訴WBO：我們一般有兩種方式，一種是頂級酒庄有支持，莊主也會來，於是我們就設立了門檻，你可以來參加，但要買一箱12瓶的頂級名庄。還有一種就是我自己組的局，比如AA制喝名庄，最貴做過3000元/客。

如何吸引客人來參加？

如今免費酒會那麼多？如何才能吸引客戶花高價參加這樣的酒局？陳微然介紹到：因為我跟我先生本來就是酒圈的KOL，有一大部分人會根據我們的推薦來喝，所以一般在朋友圈發一發，就有人來參加。他們也願意把這些經歷分享給有相同愛好的人，這種小圈子越積累越大，找人酒會很輕鬆。

方奕則表示：做高端酒局，這種心裡一定要有一個客戶資料庫，你首先要取得客人的信任，他覺得你靠譜。一旦沒有目標客戶，做這個就會相當被動。

看似「土豪」的酒局，酒商卻難盈利

做一場高端酒局，多少客人才能達到盈虧平衡點？

以上述亨利·賈葉的頂級酒局為例，筆者通過Wine Searcher查詢到酒局上幾款酒的全球平均不含稅價格如下（價格或有差異，僅做參考）：

1、DRC 羅曼尼康帝 ，2007 ￥109,148

2、Joseph Drouhin 約瑟佐羅軒，2003 ￥3,352

3、Gros Frere et Soeur大金杯，2005 ￥4,031

4、Domaine Mongeard-Mugneret蒙哲拉-莫納，2000 ￥1,720

5、DRC羅曼尼康帝，2003 ￥122,078

6、Henri Jayer亨利·賈葉，1999 ￥83,199

7、Meo-Camuzet伊瑟索，米奧卡幕澤，2009 ￥10,902

8、Echezeaux,Emmanuel Rouget 艾曼紐胡傑，2004 ￥2,655

9、 Domaine Fourrier孚立葉莊園，2013 ￥2,822

10、Domaine Mongeard- Mugneret蒙哲拉-莫納，2002 ￥1,173

11、Fran?ois Lamarche拉瑪舒莊園，2009 ￥3,837

12、Domaine Jean Marc Millot 桑馬克米洛莊園，2008 ￥803

13、Echezeaux Marchand-Tawse圖詩莊園，2012 ￥1,217

14、Gros Frere et Soeur大金杯，2005 ￥4,031

15、Corton-Charlemagne，Grand Cru,Vincent Girardin，2007 ￥29,715

16、Puligny Montrachet Les Pucelles，Domaine Leflaive，2008 ￥1,676

16款葡萄酒，合計382359元人民幣，再按照600元/客的餐費計算，20800元/客。當然，這是按照零售價進行統計的，若酒商拿到的酒是批發價，15席招滿或略有盈餘，但這還不包括餐費。

對於參與酒局的客人而言，這個價格還是非常划算的。

但這是精準的市場推廣方式

儘管這樣的酒局看上去「土豪」，盈利卻比較困難。但在筆者看來，這樣的酒局不僅給了參與者一定讓利，還能通過此發現高端酒消費者，為未來的高端酒或日常用酒銷售鋪路。另外，一次性喝到如此之多的頂級酒，包括已不再生產的酒，客人還會發微信朋友圈、發微博進行二次傳播，這還可能幫酒商引流更多潛在客戶。

「做這種奢華酒局更能體現一個酒商的專業度，通過朋友圈微信推廣形成客戶對酒商公司的關注，一旦他有購買名庄酒的需求，會第一時間想到你的公司。」長期經營名庄酒的成都艾誠商貿負責人余先生指出。

對此，方奕也指出：做AA制高端酒局不會存在盈利與否，我們也不通過酒局來賺錢，這更多是一個市場推廣的行為。

「無論是酒還是人，都是金字塔式的，如果一直遊離在中間價位，可能會失去一些金字塔頂端的資源。基於此，做高端酒局，對我們培養意見領袖很有幫助的，他們喝過才有發言權。另一方面，我們自己是做酒的，不能僅說有頂級酒賣，自己喝過，可以客觀去描述他的特點。對自己的銷售很有幫助。」方奕說到。

「但做名庄酒晚宴的話，賣幾十萬的酒一定有錢賺。但這卻有透支客戶的可能，因為客戶現場可能存在衝動消費，既然如此，客戶也可能會後悔，後悔就會對你的印象減分。因此現在我已經沒有再做現場賣酒的酒會。」方奕說。

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