香菇行業最可怕的事情來了

我國香菇產業近些年蓬勃發展，給不少農村帶來了就業和財富，讓閑散農民實現了家門口掙錢，免去了外出打工之苦。香菇成了很多農村重點引進和培育支柱產業。

但香菇事業繁榮的背後，暗藏巨大危機！

香菇產業發展到今天，其實不缺技術，不缺產量，不缺產品。最大的危機，最可怕的事情就是面臨人員斷層的危險！

一項調查研究表明，願意讓自己子女將來從事香菇行業的比例還佔不到30%。由此可見，這個問題是多麼突出和可怕！

當前，種香菇的群體主要以四五十歲以上的中老年、留守婦女等為主，技術員隊伍也沒多少年輕人。二三十歲去搞香菇的少之又少。

為什麼年輕人不願意從事香菇行業哪？

首先是種菇既苦又累，比如燒爐子滅菌的時候，一熬就是幾個通朝夜，不得合個眼；頭茬菇出得急，摘不及，剪不及，炕不及，白天鑽菇棚摘菇，夜裡熬夜剪菇腳，要連軸轉上好幾天，真不是人過的日子。

其次是種菇風險多，風險大，第一個風險是菌種關，生怕買到害菌種，越是怕越是出問題；接下來還有滅菌關、接種關、發菌關、轉色關，關關難過，一不小心就是壞棒；把棒子做好了，可想著沒事了吧，錯，還有洪災、火災、風災等災害在後邊等著……。

還有一個掙錢難，菌種好，棒子好，出菇好，你也不一定掙到多少錢，香菇供過於求了，經濟形勢不好了，消費不景氣了，出現貿易制裁了，香菇賣不上好價錢了。

在農村，很多人種香菇就是圖個營生，掙倆辛苦錢。指望香菇發家致富是件可望而不可及的事。種菇苦種菇累，這是不爭的事實。

等我們這批老菇農老了，再也種不動香菇了。香菇產業會面臨後繼無人、人員斷層的問題嗎？

作為食用菌中的翹楚，香菇受到了越來越多人的青睞。「一葷一素一菇」的膳食理念要不了多久就會深入人心。

其實，種香菇只是整個香菇產業鏈中的一個環節而已，未來，怎樣讓香菇走進千家萬戶餐桌，怎樣把深加工往縱深方向發展，挖掘香菇更多價值和功效，讓香菇產生更大經濟和社會效益，帶動更多農村和農民致富奔小康……,有很多很多的事情，亟待年輕人去開拓和創新！因此香菇事業還要傳承下去！

不做哪行不知哪行苦，其實做哪行都不容易！

做食用菌，當你把它僅僅作為謀生的手段時，內心也一定是凄苦的；然而，當你把它當做一項事業來做，則一定又是另一番心態:苦也是甜。

香菇工廠化的路子還有很長距離，但也許，有朝一日，如果實現了，當我們退休了，從事香菇行業的就是一支年輕化、專業化、知識化的新人！

你會讓你的孩子從事香菇行業嗎？做香菇該從娃娃培養起嗎？

這個問題，就是仁者見仁，智者見智了。有持反對意見的，有贊成的。

你會讓你的孩子從事香菇行業嗎？香菇行業值得年輕人去發揚和傳承嗎？香菇行業會出現人才斷層嗎？

這些問題你怎麼看？歡迎在文後留言、交流、討論！

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