推薦兩款DIY健康食譜，吃出瑜伽飲食的悅性力量

最新 03-21

瑜伽

飲食文化

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瑜伽有幾千的發展歷史，在發展過程中不僅在技術和精神方面逐漸完善，同時也形成了獨特的飲食文化。瑜伽修行者們認為食物不僅是我們身體所必須的，而且對於我們的精神層次也有重要的影響。

今天，我就與大家分享一下在瑜伽理論里代表三種不同能量特性的食物，在最後還會教大家來做兩款健康美味的瑜伽美食~希望大家喜歡！

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瑜伽飲食的三性食物

在印度的傳統瑜伽理論里，宇宙是受到三種力量所影響的，悅性力量、變性力量和惰性力量。

悅性力量賦予萬物生機和喜悅，變性力量賦予萬物不定善變，惰性力量賦予萬物慵懶怠惰與死亡。

想要用食物增強生命力並轉化成優質能量就必須遠離惰性力量、變性力量，接近悅性力量。但是悅性食物、變性食物、惰性食物的分類並非一成不變，會隨著氣候、個人身體狀況而變，如氣候寒冷的地方，變性食物變為悅性食物，惰性食物變為變性食物。

悅性食物

這類食物色香味美，富於營養，很少選用香料和調料，烹飪方法簡單，食用後極易消化，在體內不易堆積尿酸及毒素，消化後在身上產生的能量使身體變得健康輕鬆、精力充沛、情緒穩定、頭腦清醒，同時產生博愛的胸懷，心靈寧靜又愉快，有益身心。

悅性食物的分類主要集中於穀類及穀類的製品，如米、面、麥等，還有新鮮的蔬菜，乳類製品，豆類製品，這些都屬於悅性食物。

變性食物

能夠提供能量，有益身體但不益心靈的食物，會使人身心變得好動的食物稱為變性食物。若食用過量，會使人變得過分積極、浮躁不安、脾氣暴躁、喜好爭鬥、固執己見，甚至產生憎恨、嫉妒、沮喪、憤怒、恐懼等情緒而失去精神平和。

變性食物有哪些？

咖啡、濃茶、強烈的調味品、醬油、過量味素的食物如泡菜、海帶、白蘿蔔、可可、可口可樂、汽水、過多的香料和鹽、辣椒。

惰性食物

惰性食物：不幹凈、不新鮮、發臭、腐敗、干縮、刺激性強以及陳腐的、過期的或過食過量都屬於惰性食品。食用後在身上產生的能量，能使人嗜睡、昏沉、不安，身體易生倦怠、生病，身心變得粗魯遲鈍，產生慵懶和不可遏止的慾望，缺乏生命力和開創力。

惰性食物包括所有的肉類等油脂性的食物，因為含有較高的熱量。還有一些與辛辣相關的食物，這類食物具有相當高的麻醉性，最後就是，如果過量的使用，悅性食物也會變成惰性。

瑜伽飲食原則

了解了三種特性的食物之後，我們就來學習如何能夠結合自己身心靈的需求來配合飲食。

保持食物營養的平衡性

瑜伽行者主張平衡的飲食，多食植物性食物，包括各種蔬菜水果，最好生食，若必須烹煮，也要簡單快速為好，減少養分損失。

此外，食物營養的平衡還應注意酸鹼度的適中，東方人的飲食習慣以米麥為主食，以肉類為副食，多偏於酸性食物，以致百分之八十的人都酸性過度，容易造成酸性中毒的現象。

因此澱粉質、蛋白質、脂肪三大酸性類食物我們應盡量少食，而多食蔬菜、水果等含鹼性的食物，以求中和而達平衡。

吃身體真正想要的

強迫身體接受其不需要的食物都是暴力，比如牛奶的營養功效眾人皆知，但是如果你有乳糖不耐症或者不習慣它的口感，則應該用豆漿或椰奶去代替它。瑜伽練習者的自我覺知能力更高，要能夠分辨哪些是身體真正需要的。

此外，我們的身體狀況每天都會有不同，對食物的需求也不一樣。我們可以根據當天的身體狀況來調整自己的飲食，如果身體有不舒服的感覺而出現沒有胃口的現象，你可以遵循身體的感受，吃一些相對平時飲食更加清淡的食物或者暫時不吃東西，這樣身體會自動調節。

尊重食物的原始狀態

對於忙碌的上班族來說，加工食品是烹飪或進食時的首選，這類食物在加工過程中可能會加入各種添加物，破壞原有的營養素，打破身體內的電解質平衡，從而影響瑜伽動作練習時的平衡感與能量平衡。

瑜伽飲食尊重食物的原始狀態，儘可能用減少調味用料甚至無油的簡易烹飪法，品嘗這些食物的原貌與原味，並且用餐時別趕時間，也嘗試著不聊天，以尊重生命的態度去懷抱感恩之心。

慢慢改變你的飲食習慣

不要緊張。你不必強迫自己馬上停止吃肉食，瑜伽飲食並不是十分牽強的改變，你可以由原來每餐必須吃肉食減少到每天吃一次，然後嘗試每兩天吃一次到一周吃一次肉食，逐步減少食用肉食的次數。突然改變飲食則不符合規律，因此也很難堅持。

此外，每次烹調食物都應以自己的食量為度，不要做過多的食物，因為吃剩的食物要重新加熱，而重新加熱的食物也是瑜伽食物中十分忌諱的，這會失去食品中的營養成分甚至會發生化學反應而產生大量的毒素，人們食用了這類食物身體會產生很多的毒素。

正確實行瑜伽禁食法

在瑜伽飲食文化中，禁食是一種潔凈身心的方式。借著斷食我們可以把積累在體內的毒素去除，這是對付病痛、恢復健康的最自然的治療方式。

瑜伽飲食建議有規律的短時間禁食，大約十天里有一或兩天。斷食並不是什麼都不吃，而是禁食固態食物，以清水代之。斷食不可馬上就進入「狀態」，它需要有斷食前「減食」以及斷食後「復食」，一切都要循序漸進。有經驗的瑜伽師說「季節交換的時候做禁食是個不錯的選擇」，因為在換季時也是調整內分泌系統、排除身體毒素的最佳時間。

對於初學者常使用的瑜伽禁食法是：果汁禁食法和飲水禁食法。

3分鐘搞定DIY瑜伽美食

說了這麼多，到最後教大家兩款非常簡單快捷的瑜伽美食，只要三五分鐘就可以為自己準備一個心情大好的瑜伽健康美食啦！

牛油果雜菜色拉