運動營養品該怎麼選？

春節假期已經結束了，按照節日結束胖三斤的定律，肯定有很多童鞋步入了積極運動，恢復身材的行列。

在運動健身的時候，有效的營養品補充能增強鍛煉的效果，但大家對健身營養品的認識大多停留在「蛋白粉可以增加肌肉」這一共識上，目前運動營養品應用最廣泛的也是在健美和力量舉項目中。實際在其它項目中，運動營養品的優點也正被逐發掘。

今天，「粵營養」就根據國標來給大家介紹運動營養品的分類和用途，讓大家能夠正確選擇適合自己的運動營養品，快速恢復健康身材！

運動營養食品是一種特殊膳用食品，指的是為滿足運動人群(指每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續時間30min及以上、每次運動強度達到中等及以上的人群)的生理代謝狀態、運動能力及對某些營養成分的特殊需求而專門加工的食品。

按特徵營養素分類

01

補充能量類

以碳水化合物為主要成分，並能夠快速、持續提供能量的運動營養食品。

其中一類是運動飲料，其主要成分是碳水化合物，使用以後可以起到快速補充能量的作用。運動飲料有合適的電解質配比，滲透壓低、無咖啡因、無酒精等特點，是運動時理想的必備品。

02

控制能量類

能夠滿足人體減控體重需求的運動營養食品。 含促進能量消耗和能量替代兩種，含有較低能量和較低脂肪。

03

補充蛋白質類

以蛋白質和/或蛋白質水解物為主要成分，能夠滿足機體組織生長和修復需求的運動營養食品。

按運動項目分類

01

速度力量類

以肌酸為特徵成分，適用於短跑、跳高、球類、舉重、摔跤、柔道、跆拳道、健美及力量器械練習等人群使用的運動營養食品。

肌酸的補充可以使運動後磷酸肌酸的再合成速度加快，有利於短時間、大強度、間歇性項目運動能力的提高。肌酸是肉類和魚類中存在的天然物質，運動員可以通過肉類和魚類的攝人來吸收肌酸。

02

耐力類

以維生素B1和維生素B2為特徵成分，適用於中長跑、慢跑、快走、自行車、游泳、划船、有氧健身操、舞蹈、戶外運動等人群使用的運動營養食品。

維生素B1與神經肌肉的正常傳導功能有關，缺乏易引起運動時乳酸堆積增多，使肌體疲勞，並可能影響心臟的功能。當維生素B1充足時，可促進運動時糖原有氧代謝，提高速度耐力和耐力，加速運動後血乳酸的消除。

維生素B2與細胞內呼吸鏈有關，缺乏維生素B2可能直接影響骨骼肌在氧代謝供能能力，引起肌收縮無力，耐久力下降。

03

運動後恢復類

以肽類為特徵成分，適用於中、高強度或長時間運動後恢復的人群使用的運動營養食品。

肽類能夠糾正體內的「負氮平衡」,在促進運動後骨骼肌損傷組織的修復方面有一定的作用。運動後半小時之內補充足量小分子膠原蛋白肽效果較好。

粵營養

下圖是各運動類食品可添加的營養素成分和每日使用量標準，大家可以對照下列表格選擇符合標準的運動類營養食品。

運動營養食品是補充和平衡運動造成的營養素的不足和流失，並不能取代日常進食的營養素。人體日常所需的各種營養素，應該從日常食物中攝取。

目前國內的運動營養食品種類還比較單一，運動營養觀念的普及也不如國外廣泛。 大家選擇運動營養食品時要根據自己的運動需求選擇適合的產品，才能達到事半功倍的效果。

提示

參考文獻：

中華人民共和國國家標準GB 24154-2015.食品安全國家標準運動營養食品通則.

公眾號ID：gdsrmyyyyk

廣東省人民醫院營養科門診時間：

周一至周五早8:00-12:00

周二、三下午2:00-5:00

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