做菜要用到油，同樣是油，那麼花生油和菜籽油哪個更健康呢？

隨著人們生活水平的提高，人們對油的質量要求越來越高，從健康角度來講，花生油和菜籽油各有優勢，那麼我們到底該用哪種油呢？

花生油屬於均衡性植物油，剛剛壓榨出來的花生油金黃，香氣濃郁，其中所包含的維生素E和胡蘿蔔素等營養成分佔主要！花生油適合炒菜，盡量避免油炸

菜籽油就是我們俗稱的香菜油，這種油本身所含有的膽固醇是非常少的，含有一定的磷脂，對血管，神經，大腦的發育有非常好的作用！

選擇花生油的原因並不是在於它的健康，而首先是因為花生油香氣撲鼻的味道。花生油含多種脂肪酸的甘油酯，用來烹飪，可以增加食物香氣，也不容易被高溫氧化

綜合以上比較來看，花生油和菜籽油各有各的好處，現在市面上最適合人體營養的油是橄欖油，但是橄欖油太貴了，真心捨不得吃！不過我們可以選擇食用調和油哦

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