避免入坑，搞懂這3個品種，讓你西湖龍井喝的明白！

茶為國飲，杭為茶都。龍井新茶即將上市，昨日咱們茶香記又去西湖龍井茶區探訪啦，小編美滋滋的跟著去，來到的是「炒茶王」唐小軍茶園所在的西湖龍井核心產區：白鶴峰。

今天為茶友們帶來一波最新西湖龍井茶園動態。

「炒茶王」唐小軍示範講解茶青採摘標準

想必不少茶友會疑惑，為啥有些西湖龍井還處於預售階段，而朋友圈和一些茶店卻開始在賣龍井新茶？

龍井的上市與品種密不可分，想要弄明白這個問題，我們先來了解一下幾種常見的龍井品種。

烏牛早品種

烏牛早品種，為特早生種的典型代表，具有發芽早的特點，通常2月底3月初就有成茶上市。現在市面上在售的，多數是烏牛早品種的，或者是陳茶當做新茶賣。

烏牛早品種勝在上市早，但是滋味較為淡薄。因而，茶香記並不考慮烏牛早品種的龍井。

烏牛早茶樣

另外，茶友們會發現，咱們茶香記的龍井上新並不早，這周開始才呈現給大家，一波好茶講持續推出，部分龍井新茶是採用預售的形式，敬請茶友們持續關注~

龍井43號

龍井43號，是從龍井群體種中選育出來品種，具有發芽早且整齊的特點，為西湖區種植面積最多的品種。

圖：發芽早長勢整齊的龍井43號

相對來說，龍井43號發芽較早，因杭州三月中下旬氣溫偏低，前幾日杭州基本是陰雨天氣，龍井43號目前處於少量採摘階段。

圖為茶農正在採摘龍井43號

3月21號起天氣好轉，龍井43號將進入批量採摘階段。此品種製成的西湖龍井茶，條形秀美，沖泡出來的龍井茶葉姿態優美，茶葉具有良好的觀賞性。

2018明前錢塘龍井：品種為龍井43號（茶香記已上新）

龍井群體種

龍井群體種，為龍井茶樹最早的品種，種植區域僅限於西湖產區，面積十分有限。優良的群體種是稀缺資源，遺傳基因複雜，人工難以複製。

「任性」的群體種：一半已長芽一半未長

相比龍井43號，群體種發芽更晚，一般會比龍井43號晚7~10天採摘，因而群體種所制龍井上市時間也更晚。

左側為芽未長齊的群體種，右側為可以採摘的龍井43號

群體種遺傳基因複雜，每一株茶樹發芽時間不一，有些茶樹已是一芽二葉初展，達到可以採摘的標準，而有些茶葉卻才剛剛冒出芽頭。

茶樣為2017群體種茶樣

茶葉顏色也不一，總的來說，群體種品種製成的西湖龍井，是不拘一格的，干茶大小、色澤都會略有差異，不如龍井43號出來的勻整、挺秀美觀。但群體種勝在滋味口感更加。

龍井長葉

龍井長葉，也是從群體種選育出來的，因產量和品質上與群體種相比優勢不明顯，因而目前在西湖區的栽培面積不大。

敲重點！需要注意的是：用於生產西湖龍井茶的品種為龍井43號、龍井長葉、群體種，其他品種不能用於生產西湖龍井茶。因而，烏牛早品種製成的龍井，可就不是西湖龍井喔。

另外，除了品種上的差別，龍井綠茶也有產區之分，除了西湖產區，還有錢塘產區，越州產區。

同樣，茶香記也會為茶友們呈現真實的產區，比如咱們周一上新的錢塘龍井和今天上新的西湖龍井，各有特點。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！