這個菜是「春天第一菜」！吃了它補腎壯陽、滋陰補氣

韭菜又叫「起陽草」，性溫，有補腎壯陽的作用。雞蛋性平，可滋陰，補血補氣，養心安神。

韭菜和雞蛋同吃，能協調陰陽，對身體調補作用明顯，養肝的同時使人更具活力，是春季首屈一指的選擇。

韭菜和雞蛋的營養也可相互取長補短。如多吃雞蛋可能導致膽固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂，恰恰彌補了這一不足。此外，韭菜中含有的纖維素比較粗，容易刺激胃，造成「燒心」，而雞蛋中的蛋白膜可將韭菜包裹起來，減少韭菜對胃黏膜的刺激。從口味上來說，雞蛋味淡，且有腥氣，和韭菜一起炒，中和韭菜的刺激味道的同時，還能給雞蛋提鮮。

韭菜炒雞蛋的適應人群很廣，尤其是血虛氣虛、大便乾燥的人更適合吃。而如果胃不好，如胃潰瘍、腹瀉的人就要少吃。雖是絕配，但也不要天天吃，隔三差五地吃一頓就可以了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！