板栗怎麼做好吃？

栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

板栗鴨肉

原料：

鴨肉 300克

板栗 10顆

白菜 100克

花生油 1勺

料酒 1勺

醬油 適量

姜 適量

（1）鴨肉洗凈備用；

（2）板栗用水煮3分鐘，過涼水，去皮；

（3）姜切片；

（4）鍋熱下油炒薑片；

（5）倒入鴨子炒變色；

（6）加入料酒，醬油；

（7）倒入板栗炒勻；

（8）加入清水末過鴨肉；

（9）大火煮沸，轉小火燜20分鐘；

（10）倒入洗切好的白菜炒勻：

（11）大火收汁，出鍋就好啦完美。

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