春天裡就應該吃這幾道菜，簡單操作還有營養

雪菜燉豆腐

原料：豆腐、雪菜

調料：味精、蔥段、鹽、薑片

做法

1、豆腐切塊，焯後撈出；

2、雪菜洗凈，切段，放入碗內，加鹽腌製片刻。

3、炒鍋放植物油燒至七成熱，放入雪菜稍炒，加入適量水，大火燒沸，放入豆腐塊、味精、蔥段，薑片，再次燒沸，改用中火燉15分鐘左右即可。

素三丁

原料：香乾、胡蘿蔔、蓮藕

調料：生抽醬油、白砂糖、醋、鹽、味精

做法

1、香乾、胡蘿蔔分別洗凈，切成1厘米見方的丁；

2、蓮藕洗凈，去皮，切同樣大小的丁。

3、碗中放入生抽醬油、白砂糖、醋、鹽、味精，調勻，即成調味汁。

4、炒鍋放植物油燒熱，放入胡蘿蔔丁煸炒，至油呈暗黃色時，加香乾、蓮藕，翻炒片刻，倒入調味汁，炒勻即可。

青椒炒麵筋

原料：青柿子椒、麵筋

調料：鹽、老抽醬油、味精、白砂糖、醋、蔥末、薑末、植物油

做法

1、柿子椒洗凈，去蒂、子，切塊，焯水；

2、麵筋切片，焯水。

3、炒鍋放植物油燒至六成熱，放入蔥末、薑末爆香，加入醋、老抽醬油、鹽、味精、白砂糖，沿鍋邊淋入少許冷水，大火燒沸。

4、下入柿子椒、麵筋炒勻，燒至湯汁濃稠即可。

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