厚街這家比你還老的煲仔飯，聽說吃過的都結婚生子了……
－第10期－
本文原創
請勿抄襲
說到厚街的老字號煲仔飯
能馬上想到的應該就是蘇生了
用心做了26年的一碗煲仔飯
無論是味道還是情懷
都值得我們珍藏在心底
1
26年的煲仔飯，陪著一代人走過來
厚街街坊們最愛的老字號煲仔飯，我想厚街人應該絕大部分人都知道，就算沒有吃過也經常在別人口中聽到「去蘇生吃煲仔飯」。
起源於80年代的廣東煲仔飯，老闆娘說她30歲開的店，現在已經開店26年了。我默默在心裡感嘆道，原來阿姨已經算是廣東煲仔飯界的元老級人物了。
經常來光顧的街坊說，他們都是吃著這裡的煲仔飯長大的，以前可能還是學生妹，現在都已經帶上孩子來吃了。
店內主營煲仔飯，也會有少量的粥粉面，但是街坊最喜歡的還是這裡熟悉的煲仔飯，吃了將近30年好像都吃不厭。
2
排骨肉丸腊味滑雞，隨意混搭
這裡最受歡迎的煲仔飯要數排骨肉丸臘腸腊味滑雞了，可以自由選擇菜品的搭配，當然，菜單上還有很多其他的菜品供選擇哦。
臘腸滑雞
從爐頭上端出來澆上半勺自製的醬油，每個煲仔飯都會加上當天有的配菜，今天是荷蘭豆。
拿到熱騰騰的飯第一時間當然要把飯攪松，超喜歡這裡的臘腸，肥肉粒在裡面不油不膩，咬起來卻像分分鐘要爆汁一樣。
肉丸排骨
就是很樸素的一碗飯，你家吃的肉丸和排骨也是這種味道。但是用砂鍋煲出來的飯就是有一種無法抗拒的飯香。
阿姨煲仔飯的火候掌握得很好，米飯很少會粘鍋底，但是對於我這種偏愛鍋巴星人來說，非常幸運地吃到了微焦的鍋巴，幸福感up！
臘鴨臘肉
最有生活氣息的也許就是這些充滿味道的腊味了，臘鴨鹹度剛好，連著鴨皮吃很下飯；臘肉肥瘦相間，肥而不膩。
門外還有個大蒸籠，放著很多已經煲好的煲仔飯，一個煲仔飯從生到熟需要時間要十多分鐘，貼心地提前煲好一些點單高的煲提供給匆忙的客人。
旁邊還放著許多小碟的蒸蛋、鹹魚、涼拌雞腳等等，這是熟客才知道的隱藏菜單，還有厚街人最愛的各種原盅燉湯。
3
煲的是飯，吃的卻是情懷
蘇生就在上一年搬過一次家，但還是在這條小路上，26年來做的都是這附近街坊的生意，久而久之就越來越多外地人慕名而來了。
這位靚姨說她在這裡已經做13年了，陪蘇生也走過了大半段日子，笑得特別滿足。老闆娘和幾位阿姨關係都特別好，感覺像姐妹一樣親切。
不是什麼珍饈海味，一個很普通的煲仔飯，很普通的腊味臘肉，卻總能道出沉澱在我們心底多年最珍貴的味道。
店名
蘇生美食店
人均
10-15元
地址
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