春天最常吃的6種野菜，第2種價格最貴要80一斤，第6種吃多了會致癌！

春天到了，也到了吃野菜的時候了，今天就來細數一下春天人們常吃5種的野菜，第2種價格最貴，第5種吃了會致癌。

第一種：薺菜

薺菜是北方人春天最喜歡吃的一種野菜，北方的薺菜一般都長在麥田裡，天還剛開始有點暖意的時候，它們就開始生長了，但是天還沒有大暖，它們長得也小心翼翼的，基本上是趴在地上，葉子上面還灰撲撲的。把薺菜挖回家清洗乾淨，然後用熱水燙一下，薺菜就變得翠綠色，過涼後涼拌或者包水餃都非常好。

難說的老家的時候，外婆常常會在春天，給我們包薺菜水餃吃，把它們剁碎了，拌上點肉餡，味道非常好吃。過年的時候，我還從菜地里拔過一些包過水餃呢，不過南方的薺菜長得太肥了，倒沒有小時候在北方老家吃過的那種灰趴趴的味道香了！

我婆婆從菜地里拔的，長得挺肥，但味道沒有北方的好

二：香椿芽

也是北方人春天最喜歡吃的樹上野菜了，在北方農村，幾乎家家都有香椿樹，在我山東老家，我家院子里就種了一棵。香棒樹發出嫩芽之後，把嫩芽用勾子勾下來，剁碎了之後炒雞蛋吃，味道非常好，是春天最好吃的東西了。它非常香。除了用來炒雞蛋外，還可以涼拌著吃，或者腌鹹菜，以前香棒芽是不值錢的，但是現在非常貴，最少也得20塊錢一斤起，最高的能賣到80多元。而且現在吃到的好多都是大棚里養的，天然的基本上買不到，除非是自己種的。它是所有野菜之中最貴的！

婆婆今天從市場上買的，價格還算便宜的，20一斤

三：苦菜子

別的地方我不知道，但是我知道山東昌邑一帶的人特別愛吃苦菜，就是圖中的這種，圖中的照片我是五姨拔的苦菜，然後拍照片給我的。拿回家去之後清先乾淨，晒成苦菜茶，或者直接蘸著甜麵醬吃，據說有清火的作用，火氣大的人常吃這種苦菜子，對身體是很有好處的，昌邑一帶的人春天必吃！

這是我五姨從地里挖的

四：馬蘭頭

馬蘭頭是江南一帶人最喜歡吃的野菜了，現在市場上已經有賣的了，昨天去逛過市場，5塊錢一斤，不過都是人工養殖的，已經不算是野生的了。把它拿回家去用雞蛋炒著吃，很清香。馬蘭頭有紅莖和綠莖的，我買的這種是紅的。

五：草頭，學名苜蓿草。

也是江浙一帶人最喜歡吃的野菜了，清炒一下，或者是用酒糟炒一下，非常清口。它的名字太多了，慈溪人管它叫「草子」，上海人管它叫「草頭」……其他還有很多的名字，每個地方都有不同的叫法。

這是用酒糟炒的草子，味道非常好

六：蕨菜

蕨菜味道鮮美，是所有野菜之中最好吃的了！但是不能多吃，據說吃多了會致癌，但是只要不是每天吃，一次吃很大的量，倒沒有多大關係。所以在春天的時候，不要怕，該吃還得吃，又不是一次吃十幾二十斤的，對身體影響不大的！

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