羊雜湯，究竟是北京的更加美味，還是陝西的更加正宗？你願意吃哪種？

中國人自古以來，在飲食當中，就會有喝湯的習慣，而南北方因為地域和飲食文化的差異，所以在湯品的口味選擇上，也會出現一定的差異。在北京和陝西地區，羊雜湯都比較的有名，也都是當地一種家喻戶曉的小吃，那麼羊雜湯，究竟是北京的更加美味，還是陝西的更加正宗？你願意吃哪種？

其實在食材的選擇上，北京羊雜湯和陝西羊雜湯其實沒有太大的區別，不同的是，陝西羊雜湯多使用羊骨熬制的高湯或者叫做「奶湯」，而北京地區的羊雜湯則多是清湯。而且叫法上也有差異，一般北京人喜歡管吃羊雜湯叫做吃羊雜碎，當然搭配這種湯品吃的主食也有一定的差異。

羊肉本身的膻味，可能就已經讓一些人無福消受它這種美味了，而羊雜更是把這種膻味在一定程度上升華了，可能對於很多人來說，更加無法接受它的味道。甚至可能一些人都不敢聞它的味道，不過無論是在北京還是陝西地區，它都是一種非常好的早餐選擇。

如果從正宗的角度上來說，可能從某種角度上來說，陝西地區的羊雜湯要比較正宗，不過北京羊雜湯也有它獨特而無法替代的味道。可能對於一個北京人來說，他如果喝到正宗的陝西羊雜湯反而會更加不習慣，而北京人吃羊雜湯一定要有芝麻餡餅才可以。

同時，北京人吃羊雜湯，還習慣在其中加入芝麻醬、腐乳汁和韭菜花，這三種調味料在北京人心中，那可是相當的重要，吃很多食物的時候，都會將這三種調味品進行組合，不過可能對於外地人來說，吃不喜歡這種調料的味道，尤其是腐乳汁和韭菜花，更別說加到湯中了。

北京的羊雜碎和陝西的羊雜湯，你知道還有什麼其它的區別嗎？你更喜歡吃哪種？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！