金燦燦的菠蘿炒飯的做法，大人小孩都愛吃

菠蘿1個；青豆60克；胡蘿蔔70克；玉米粒50克；火腿丁40克；蝦仁50克；

鹽3克；油適量；白鬍椒粉1克；

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菠蘿洗凈，把菠蘿直立三分之一處切開，用刀切個長方形，用勺子把裡面的菠蘿肉挖出來，菠蘿容器就準備好了。挖出的菠蘿切丁備用。鍋里倒一點油，把青豆，胡蘿蔔丁（硬的蔬菜先放），先放入鍋中小火翻炒幾下。再放火腿丁，玉米粒翻炒，炒熟。

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放入提前腌好的蝦仁（蝦仁最好提前用一點點白鬍椒粉腌制10分鐘）。放入鹽，調味，翻炒所有食材炒熟。把米飯倒入鍋里一起翻炒，均勻炒散，米飯一粒一粒的。再把菠蘿丁倒入鍋中（根據自己口味放，我喜歡吃菠蘿味的，多放了些，很清爽）。翻炒幾下均勻，即可出鍋，把炒好的菠蘿飯倒入菠蘿容器。

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小貼士：1.倒油的時候少倒些，因為是加水果的炒飯，不要太油膩。難熟的菜先炒。可以根據自己的喜好放蔬菜，比如雞蛋，洋蔥，香腸等等。2.這款菠蘿飯我只加了鹽，做出來很好吃，原味酸甜可口。不要加生抽之類的其他調料，否則味道複雜，影響色澤。

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暖暖的春天，總是有我喜歡的水果伴隨，菠蘿就是我最愛的水果之一，誘人的香氣，總忍不住要聞。

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這個菠蘿炒飯是我一直很喜歡的，味道清爽不油膩，也很容易做，不到十分鐘就可以完成。今天時間充裕，還挖了個菠蘿碗。

6菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效，為夏令醫食兼優的時令佳果，不過一次也不宜吃太多。

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菠蘿含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，稀釋血脂，消除炎症和水腫，能夠促進血循環。尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些菠蘿更為適宜，可以預防脂肪沉積。

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