不止減肥：禁食確實有益身體

Credit: 銳景創意

在2017年，「間歇性禁食」是最受熱議的節食潮流。如今，薩里大學的新研究表明，這種飲食習慣確實有益健康。

研究人員招募了27名體重超重的志願者，並要求他們減重5%。志願者被分為兩組，第一組執行「5:2飲食法」，第二組執行「日常熱量限制法」。他們旨在探究「5:2飲食法」如何影響身體在飯後代謝脂肪和葡萄糖的能力，並且對比兩組的減重效果。

所謂「5:2飲食法」，即每周正常飲食5天、禁食2天(熱量限制在600大卡以下)。與此同時，「日常熱量限制法」即每天攝入的熱量比維持體重所需的熱量少600大卡——女性每天攝入約1,400大卡，男性每天攝入約1,900大卡。

實驗結果

首先需要指出，這項研究的樣本容量相對較小。此外，兩組各有20%的志願者中途退出研究——要麼是因為無法忍受這種飲食習慣，要麼是因為無法達成5%的減重目標。

不過，對於完成實驗的人來說，「5:2飲食法」的減重效果優於「日常熱量限制法」——前者達成減重目標用了59天，後者用了73天。

此外，相較於「日常熱量限制組」，「5:2飲食組」的飯後脂肪(甘油三酯)代謝速度更快。兩組的葡萄糖代謝速度沒有差異。然而，研究人員驚訝地發現，兩組的飯後C肽濃度存在差異(C肽是胰腺分泌胰島素的標誌)，但這種差異的具體影響還需要進一步的探究。

研究人員還發現，「5:2飲食組」的收縮壓下降了9%，而「日常熱量限制組」的收縮壓上升了2%。收縮壓下降能夠降低動脈壓力，從而減少心臟病發作和中風的情況。

不過，正如我們所看到的，部分志願者難以忍受「5:2飲食法」。這意味著，這種方法並不適合所有人。其實，節食成功的關鍵在於找到自己能夠長期堅持的飲食方法。但對於那些成功堅持「5:2飲食法」的人來說，這種飲食方法也許能夠帶來某些健康益處。不過，科學家需要進一步的研究，才能證實上述結論，了解「5:2飲食法」的內在機制，並提升人們的忍受度。

本文譯自 businessinsider，由譯者 Rare 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

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