法國藍帶主廚親手做甜點的森林系小木屋，嗜甜星人的秘密基地

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NO.40期

TA是藏在河西的法式西點店

即使紮根於居民區之中

你也會立刻被TA吸引

恍若一間森林系「小木屋」

嗜甜星人都前來打卡

這家法式西點店叫做果蓉purée，藏在當代濱江MOMA。跟著導航，很容易就能找到TA，門口還很方便停車。

果蓉法式西點中的「果蓉」（purée），是製作法式西點必備的一種原材料，甜點中用到的水果泥便是purée。店名以這個詞命名，代表果蓉是一家非常正宗的法式西點店。

為了尋訪隱藏在長沙街頭巷尾的美食，為了讓更多的人參與到探店的行列中，我們組織了長沙吃喝玩樂霸王餐活動，邀請十位試吃達人與我們一起感受「果蓉式下午茶」！

此次霸王餐參團人員

講真，長沙吃喝玩樂的粉絲雖來自各行各業，但他們身上卻有著統一的標籤——集顏值與實力於一體的美食達人！

讓我們緊跟這群好呷鬼的腳步，一起來果蓉purée體驗品嘗甜點的樂趣吧！

主理人向我們介紹，因為喜歡下午茶文化，希望在長沙能有一家純粹的法式西點店，所以決定開設果蓉，用西點搭配茶飲，做正宗的歐式下午茶。除了堂食和外賣法式西點，也可以接受甜品台的預定。

整間店鋪以日式風格為主，深棕色的皮質沙發和木地板，搭配上原木色的方桌，搭配上滿天星與玻璃花瓶，充滿了濃厚的「森林系」氛圍。

果蓉法式西點的主理人之一，也是負責廚房的主廚。受從事餐飲業的母親影響，她從小就很喜歡烹飪。接觸到西點時，就立刻被其精緻的外觀和豐富的口感吸引，決定系統地學習如何製作法式西點。

曾在國內學習法式西點的主廚，畢業後在長沙各大酒店、餅房等就職。即使已掌握了全方面的技能，但她還想學更多、更正宗的法式西點，於是主廚去了法國藍帶的東京校區進修。

法國藍帶的學習比她想像的要更為嚴格，每一期學員都需要參加考試，尤其是高級考試時，需要做出自己的原創作品。學成回國後的她，也會訂購法國和日本的西點雜誌與食譜，讓丈夫為自己翻譯整理，從中學習最新的西點知識。

亞亞：店主向我們介紹，果蓉的西點是當天做、當天賣，所以每天推出的口味都根據材料搭配，會有些許的不一樣，簡直讓人選擇困難！

製作甜點時所使用的原材料，從動物奶油到果泥，都選用的進口優質食材。考慮到長沙人嗜辣，對甜味不會那麼喜歡。所以主廚在製作法式西點時，在原有的配方上會有所改良和創新，吃起來不會那麼膩。

在設計每一款甜點時，主廚儘可能地將層次設計得更豐富，吃下去會感受到多種食材在口腔里碰撞與融合。

用小叉子從頂部舀到底，這樣吃便可以感受到這款西點極具層次的豐富口感。好的食材加上主廚精湛的技藝，會產生1+1>2的效果，這便是法式甜點的魅力所在。

主廚表示，她自己很喜歡吃水果味的慕斯、酸奶芝士類和塔類的法式西點，尤其是餅乾與慕斯相結合的那種，再搭配適合的果茶，便構成了一個美好的下午茶時光。

SSSHAN：每款甜品都很精緻，甜而不膩，富有層次感。我很喜歡這款上面有小草莓的甜點，無論是外形還是味道都非常少女心！

「比如說我們的芒果慕斯里會添加香蕉、西番蓮和椰子等，吃起來是不同的食材融合到一起的口味。」

DIEWAHRHEL：我最喜歡的就是這款旋轉的夢了，粉粉嫩嫩的顏色很戳人，上面還有一整顆小馬卡龍，整個蛋糕非常綿軟，像吃了一朵雲！酸酸甜甜的口感，清爽不膩。

大U力：很開心今天能和大家一起在果蓉喝下午茶，店鋪布置得很溫馨，放著輕快的音樂。最重要的是，甜品特別精緻美貌，每一款的味道我都很喜歡。

錫蘭紅茶和阿薩姆紅茶是下午茶的首選，伯爵銀針茶也很經典。除了各式經典茶可供選擇，還有幾款特色果茶也很適合搭配西點。

建剛同學：清香的茶飲可以消解法式甜點的甜膩，溫暖每一位食客的下午。

還有粉絲帶來自己貓咪，一起參加下午茶。一邊品嘗下午茶，一邊擼貓，簡直太幸福~

兔子國的臨時店長：甜點一端上來，連小貓咪都坐不住了，看著我們吃，它似乎也想感受一下呢！

看著小姐姐們互喂甜點的模樣，你是否也想加入其中？

JINGYI：我最喜歡巧克力口味的巧克力行星，裡面的巧克力綿軟卻不膩，與果茶搭配合宜，讓人吃了還想吃！

本是互不認識的小可愛們，本還有些生怯，當談到甜品，一下就打開了話匣子，氣氛十分融洽。

亞亞：我是抹茶控，這次品嘗到的甜品中，最喜歡果蓉的抹茶慕斯。綠色外層使用天然抹茶粉調製而成，抹茶味十分濃郁！

吃完後，粉絲們紛紛發表了自己的「吃後感」。不管是在服務還是口味上都表示很滿意，有時間一定會再帶小夥伴來果蓉法式西點噠！

看到這裡，你是不是非常心動了！

冇錯，我們的霸王餐就是咯霸氣！

還有更多優質商戶……

坐等你來參加！

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第一波霸王餐商戶瘋狂來襲…

長沙的好呷鬼們

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出品：頭等傳媒·十分傳播

主編：羅楚風

編輯&攝影：艾瑪

未經授權拒絕轉載

*法律顧問：人和人律所 ? 陳律師

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