糙米能減肥，還能降血糖，全民養生開始了

刷網頁時，總有一種錯覺，似乎人人都開始了養生。「啤酒加枸杞、可樂放人蔘」，「熬最深的夜，買最貴的護膚品」，這樣的佛系養生法，人人都可以信手捏來一兩種。當然，這是一種調侃，雖然這樣的養生方式並不是值得推崇的，但我們仍從中可以看到，人們對健康的重視，全民養生時代，已經來了！

今天介紹一個對人體健康特別好的——糙米。糙米，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米（在適宜的環境下可以發芽）。由於稻穀中64%的營養元素都集中在占糙米重量10%的米糠層和胚芽中，所以與普通精緻白米相比，糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富。但也正因糙米保留了外層保護組織，其農藥含量也會比精米高出許多，甚至上百倍，所以在這裡小編要建議大家，在購買時盡量選擇完全不使用任何農藥化肥的有機糙米。

研究表明，糙米中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是2.75倍，煙鹼素是3.2倍，維他命B1高達12倍。維生素E是白米的10倍,纖維素高達14倍。

與全麥相比，糙米的蛋白質含量雖然不多，但是蛋白質質量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以為人體提供大量的熱量。

咳咳，重點來了！

吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者是特別有益。

由於糙米所含的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時，糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。

日本研究證明，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。

糙米好處多多，但也有不少消費者反映不太好烹制。小編能給大家的建議就是：

1. 煮粥的話，提前泡一夜，方便熬制。

2. 嘗試做成糙米茶飲用，食用方便口感還好，是一種全營養的能量與水分補充方式。

做糙米茶做法：

1. 用水將糙米洗凈，並晾乾，或用干布擦拭乾凈。

2. 將炒鍋燒熱後轉小火，把糙米倒入鍋中，開始翻炒。

3. 炒至糙米顏色變得焦黃，而且有米粒已經爆開，能聞到略微的焦香味，就可以關火了。

4. 將炒好的糙米倒在案板上晾涼，然後放到一個密封罐里保存即可。

5. 喝時直接用熱水沖泡即可。

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