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蘋果大家都知道,一般都是生吃,但是這種吃法你絕對不知道

蘋果一般都生吃,因為生吃水果對於保護其水溶性維生素來說是最好的途徑。把蘋果煮熟了吃,一般人家很少這樣做,但它確實有獨特的功效。

蘋果加熱以後,其中的膳食纖維果膠得以軟化,軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用,從而使其營養作用發揮得更完善。

蘋果中富含的果膠,是一種能夠溶於水的膳食纖維,不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分,使糞便變得柔軟而容易排出。 煮蘋果更適合一些特殊人群,卧病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人,可以減少咀嚼,減少對胃腸道的刺激,使得攝入更順暢。據研究發現蘋果加熱後,其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、仰制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能仰制血漿膽固醇升高。

很多美食達人喜歡將蘋果和豬肉煲湯喝。蘋果可以和豬肉一起搭配煮著吃呢,這樣既可以增加營養,又可以仰制膽固醇升高,因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。而且蘋果可以消除豬肉的獨特異味。


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