20％的美國人因常吃這種食物，結果造成整個美國溫室氣體排放超標

趣味探索訊 來自美國密歇根大學和杜蘭大學兩校的科研人員聯合進行了一項研究，新研究發現20%的美國人每天因暴飲暴食而製造大量溫室氣體，竟占整個美國總食品溫室氣體量的50%，深受大家青睞的牛肉將成為製造溫室氣體的罪魁禍首。這又是怎麼一回事呢？

科研團隊對當前的300種食物生產和製造環節進行了研究和探索，計算生產和製造這些食物所造成的溫室氣體排放量，並將食物按生產時排放量的高低進行排列，然後這些數據錄入一個建好的資料庫。緊接著對16000名美國成年人進行了調查，了解每人的飲食習慣，估算每個人每天食物製造過程排放溫室氣體量，並將消費人群按溫室氣體排放量的高低分成5個人數相等的小組。

該研究吃驚發現，排放量最高的小組竟是排放量最低小組的8倍。結果顯示，牛肉成為排放量最高小組與最低小組差異的關鍵食物。而且該項研究並沒涉及到食物的加工、包裝、配送、冷藏和烹飪等相關環節等溫室氣體排放量。研究人員Heller認為這些相關環節將會關係到排放量的30%。

來自美國可持續發展學院的研究人員告誡大家：在飲食方面盡量減少攝入更多熱量的肉類食物，特別是牛肉。只要將20%的美國人依賴肉的飲食習慣轉換成符合美國溫室氣體排放的食物指標一天時間，那麼就相當於全世界一天減少了6.61億輛車的尾氣排放。如果20%的美國人能堅持吃符合排放指標食物一年時間，那麼美國在巴黎氣候協議下達到目標的減排量將降低10%，對造福人類肯定是一個不小的貢獻，看來這20%的美國人實在太可怕了，吃飯竟能關係著美國溫室氣體排放量的10%。

說到這裡，可能有人不太認同這種說法，但事實卻擺在這裡。因為肉類食品的來源於動物養殖，養殖過程造成的溫室氣體排放量肯定遠遠大於植物的種植過程。比如肉牛他們要吃重於身體數千倍的植物飼料，一斤牛肉需要上千斤植物飼料的轉換。植物飼料的種植、生產過程需要使用燃油的農場工具，還涉及到農藥、化肥使用和生產，將涉及到一系列公司和廠商生產過程的溫室氣體排放。

早在幾年前，科學家就對牛類製造的甲烷氣體進行了研究，研究顯示一頭1100斤的牛一天竟能製造800-1000升的屁，其中含有大量的甲烷。這些甲烷能讓一輛小轎車以80碼速度連續跑72小時。甚至有的科學家突發奇想，竟專門研製出一種用來收集牛屁的牛屁包，正準備研製開發和使用這種新能源，看來牛類本身就是一個溫室氣體生產源。

因此，我們每天決定吃什麼將會影響到全球氣候環境，是不是想想都有壓力。不過也不要過分擔心，科學家只是提倡食用低排放食品，不吃肉類食品完全是一種自願行為，不會進行強制執行。

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