又到了吃涼皮的季節，怎麼做涼皮最好吃？

要說喜歡的小吃我最愛陝西的涼皮，筋道爽滑澆上紅紅的辣椒油真是好吃極了，以前都是吃的純色的白麵皮，今天做個與眾不同的黃色麵皮，不是色素是南瓜做的哈！口感軟糯不像純麵粉的那麼勁道，有點軟，吃著香甜，適合小孩吃。

南瓜麵皮 | by 美女天天

原料：

南瓜200g、麵粉60g、澱粉20g、水500g、黃瓜20g、蒜泥2g、生抽5g、醋5g、辣椒油1勺

1. 食材備好。

2. 南瓜去皮切片。

3. 加水適量煮熟。

4. 連水一起打成南瓜糊。

5. 加入適量麵粉攪勻。

6. 加入少許澱粉攪成順滑的麵糊。

7. 涼皮鑼鑼里刷一層油。

8. 舀一勺麵糊放入開水鍋里大火蒸3分鐘。

9. 晾涼後取下來。

10. 漂亮的南瓜麵皮。

11. 切成細條。

12. 準備好輔料:黃瓜絲、蒜泥、生抽、醋、辣椒油。

13. 拌好就可以吃了。

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