食養齋·三乙說：今春多喝「珍珠華蓋湯」，防溫病咳嗽
2018年3月19日
星期一
三乙聊食宜，食養有學問
五福壽為先，長壽是結果，
身體好才是基礎。
作者：舌尖3顧問、岐黃世家三乙老師
-大道小作-
聽說了嗎？
中國「福娃」之父韓先生喜得貴子。
了不起！
生育是本能，82歲還能生育就是超能了，這位先生的夫人也已經54歲，不服不行，就算是借用了第三方手段，能有成熟的精子和健康的卵子，就是養生的結果。
《黃帝內經》說：「男子不過盡八八，女子不過盡七七，而天地之精氣皆竭矣。」男人八八六十四歲，女子七七四十九歲，就是生育的極限年齡了。
過了這個年齡還能生育的人，岐伯說這是因為「夫道者能卻老而全形，身年雖壽，能生子也」，即懂得養生的方法的緣故。
《黃帝內經》說「生之來，謂之精，兩精相搏謂之神。」
想生生不息，就得有個好肺，肺為精之母，這可是《經》曰的。
肺主呼吸，別說生娃了，想好好活著，都得有個好肺。
《說文解字》說：「健，強壯有力。」健康，第一步就是強壯有力。
《說文解字》說：「康，穀皮也」。
《爾雅?釋宮》說：「五達謂之康，六達謂之庄。」「康庄大道」就是打這來的，咱今天用來比喻美好的、光明的未來，就是中國夢吧。
康有通達之意，心主神，脾主意，腎主志，肝藏魂，肺藏魄。五臟通暢，才能實現五達。
所以，想要完成中國夢，第一得健；第二得康。形體不敝，精神不散，才能形神合一。
《黃帝內經》說：「不法天之際，不用地之理，則災害至矣。」
按五運六氣計算，今年前半年有火邪，後半年有濕邪。
火雲邪神？
火克金，所以前半年肺出問題的人多。
三乙前年計算出去年冬天有一場大流感，結果米國死了五萬人，一周就有四千人上了天堂。今年春分後還有一場溫病呢，傷的就是肺，高燒咳嗽皮膚有疾。
預防的方法就是五運六氣的成果。今天三乙介紹一款食養的方法——珍珠華蓋湯。
預防疾病叫食養，用它來治療咳嗽，就叫食療了，全是食材，不用藥物，經食養生。
「安身之本，必資於食；救疾之速，必憑於葯。」用藥快吧，為啥不用藥呢？
「藥性剛烈，猶若御兵。兵之猛暴，豈容妄發。」食物能解決的問題，就別麻煩藥物了。
如果病有來頭，時運不正，「葯食兩攻，則病無逃矣。」平時養生，食養加三乙節氣養生湯，健和康就差不多了。
珍珠華蓋湯
珍珠華蓋，真好聽，三乙良方的菜名都好聽，透著文人氣，就是沒有聽出來食材的影子，要麼說食養學問呢。
食材
珍珠，是去濕熱的薏米仁的。
前麵食養齋的文章里介紹過它，害了漢朝名將馬援的就是它，因為南方的薏米仁，長的太像珍珠了。不過，它不是本菜的主角，當不了君菜，只是臣佐罷了。
本菜的真正主角是豬肺。
《黃帝內經》說：「肺主一身之氣，肺為嬌藏，肺有華蓋之稱」，華蓋就是這麼來的。
豬肺是甜的，微寒，豬肉一身全是寒性的，所以要配高良姜，而不是生薑。「惡不積不足以毀身」，別說吃了，聞一口都傷腎損心臟，不病那是時間不到。
豬肉同樣能養肺，尤其是治療和改善溫熱咳嗽。
豬肺加上薏米仁，別說咳嗽了，就是咳出血來，都能見效。
還是那句話，這個季節，用它來預防溫病咳嗽，叫食養；如果平常拿它治療肺虛咳嗽，就叫食療了，沒有葯，算不上是葯膳。
君臣都有了，怎麼做，看個人喜好了。「食不欲雜，雜則相剋」，這就是食養的基本套路。
注意
豬和牛是世仇，不管它們是不是有著同樣的維生素，所以到二十四點餐，服務員會提醒，聽不聽那是自由。
豬肺不能和白花菜一起吃，不然會胸悶霍亂。霍亂是今年夏秋的時尚。
千萬記得，這個湯孕婦不能喝，薏米仁有墮胎的本事，它可是宮斗的小霸王，隱殺手，專搞孕婦的肚子。
在家沒有時間做？
沒關係！
直接到食養齋的旗艦店！
啊，不知道？
就是《舌尖上的中國3》一口氣拍了十道菜的皇家園林頣和園旁邊的食養齋二十四。環境優雅，空氣清新，菜品顏值高，更重要的是好吃還講食養。創辦人之一的三乙先生是岐黃傳人，食養專家，《舌尖上的中國3》的食養顧問。
許多人希望家門口能有一家食養齋，那是一家店做好了的事了。
全民幸福，就是健康安寧的生活。
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