中藥中，特殊藥物的煎熬方法！3分鐘學會該如何熬！

大家好，我是宋阿姨，感謝捧場「中老年健康說」。今天我們和大家一起來聊一下「中藥當中特殊藥物的煎熬方法」這個話題。

大家都知道，大部分的中藥材，都是浸泡後用水煎服，但是，有一些特殊的藥材，需要不同的煎熬方法，那麼，都有哪些藥材需要不同的煎熬方法呢？

第一，就是質地堅硬的，或者說，有效成分不易煎出來的藥物，比如說，石膏啊、珍珠母啊、龜板啊，它們的有效成分比較難溶出，應該至少先煎20分鐘以上，然後再放入其它藥材一起煎熬。另外，一些有毒的中藥，你比如說附子中的烏頭，它的毒性比較大，這個毒性通過水煎三四個小時可以破壞掉，所以在煎烏頭、附子這類藥物的時候，一定要先煎，來去除藥物本身的毒性。

第二，是需要後下的藥物，尤其是芳香類藥物，比如說薄荷啊、豆蔻啊、肉桂等，因為這些都含有揮發性成分，一般在其它藥物煎好前5~10分鐘投入鍋內，就沒有問題。這樣啊，就避免了藥性隨著在煎熬過程中的氣味發散，降低藥物的療效。這裡要和大家多說一句，有同志會問，肉桂在燉肉的時候我也經常用啊，都是在一開始就把肉桂放鍋里，和肉一起去煮的。當然，在燉肉的時候，一開始就放肉桂啊、豆蔻啊，也是充分利用了這些藥物含有揮發性成分的原理，隨著肉桂豆蔻成分的揮發，能一同帶走肉中的腥味兒。

第三是藥物的包煎，也就是把藥物單獨用紗布包起來煎熬。比如有些植物的花粉呀、種子呀，如果直接煎熬的話，容易漂浮在藥液表面上，影響煎煮的藥物。還有，澱粉或者黏液質含量高的藥物，比如我們常用的車前子，如果不單獨包煎的話，很容易粘鍋糊化。

第四，就是我們之前給大家提過的膠類或糖類藥物，需要烊化沖服。比如阿膠啊、鹿角膠啊、蜂蜜這類藥物，需要單獨加溫或加水使其溶化後服用。

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