今日春分，小樞與你共話那些吃喝玩樂事兒

仲春之月，有令春分。春分，是春季九十天的中分點。二十四節氣之一，每年公曆大約為3月20日左右，太陽位於黃經0°（春分點）時。漢 董仲舒 《春秋繁露·陰陽出入上下》：「至於仲春之月，陽在正東，陰在正西，謂之春分。春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」

春分有三候：「一候元鳥至；二候雷乃發聲；三候始電。」元鳥就是我們家家樑上的燕子。這便是說春分後，燕子北歸，下雨時天空開始雷雨交加。

今天小樞不文藝，只想與你話論春分的吃喝玩樂事兒。

吃

春分早有吃春菜的習慣，春菜是指逢春吐芽、青嫩茂盛的野菜。吃春菜是春分的習俗，明代《救荒本草》、《農政全書》中皆推崇備至。

而香椿其性平、味苦，具有健胃、理氣、止血、化濕、殺蟲的功效。香椿雞蛋湯就是一道美味佳肴。

香椿芽6～8根，洗凈後用開水焯燙，切粒備用;取雞蛋2枚，打入碗中攪散備用;炒鍋燒熱，加入少量菜籽油，放入香椿略炒片刻盛出;炒鍋復燒熱，加少量菜籽油，倒入蛋液，炒至五分熟時放入香椿一同炒勻，然後倒入適量沸水，大火煮約5分鐘，加入鹽、香菜、蔥調味即可。

此湯具有健脾養肝的功效，適用於春分前後的養生保健，尤其適合脾胃虛弱的人群食用。

玩

聽說在每年的春分那一天，在中國乃至世界各地都會有數以千萬計的人在做"豎蛋"試驗。這聽起來雖然是實驗，但並非特別高端。

玩法簡單易行且富有趣味：選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。雖然失敗者頗多，但成功者也不少。

春分成了豎蛋遊戲的最佳時光，故有「春分到，蛋兒俏」的說法。

樂

「草長鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙。

兒童散學歸來早，忙趁東風放紙鳶。」

沒錯，詩中的紙鳶就是指風箏。東風溫軟之中，搖曳紙鳶可謂美事一件了。對於風箏的描述令人印象深刻的要數魯迅了：

「故鄉的風箏時節，是春二月，倘聽到沙沙的風輪聲，仰頭便能看見一個淡墨色的蟹風箏或嫩藍色的蜈蚣風箏。還有寂寞的瓦片風箏，沒有風輪，又放得很低，伶仃地顯出憔悴可憐的模樣。但此時地上的楊柳已經發芽，早的山桃也多吐蕾，和孩子們的天上的點綴相照應，打成一片春日的溫和。」

風箏中有著多是淡淡的希望和濃濃的鄉愁以及一些不知名的情愫，放在天上給天看、更給自己看。

等一個春分節氣，恍惚之間已經是仲春之月。其實並非日子有什麼特別，只是這種儀式感、雖然體現在平凡的吃喝玩樂之中，卻也是內涵無限的。

湖中大HNCTCM

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