蒸一蒸就好了，不用烤箱的蛋糕，原來這麼好吃，婆婆都來和女兒搶

雞蛋，富含優質蛋白質、卵磷脂、DHA等，對身體非常好，還能幫助補鈣，孩子每天一個雞蛋，健腦益智、增強記憶力！

看著別人做蛋糕，好多人都想做，但沒烤箱啊，又不想買。其實沒有烤箱也可以做很好吃的蛋糕，電飯煲蛋糕，大家最熟了，但做出來效果不是很好。

今天要介紹這個蒸蛋糕，隨便一個可以蒸的鍋就可以啦，單身狗鍋也沒有的話，用電飯煲也能蒸，就像我這個！

它就是：蔓越莓蒸蛋糕。有沒有想起：「好吃不上火」「愛你是蒸的」。廣告看多了，女兒每次看我做蒸蛋糕就把廣告詞搬出來。這款小蛋糕，材料和做法都很簡單，無油更健康。成品也很柔韌細膩，點綴上酸甜的蔓越莓，寶寶更喜歡。

材料：雞蛋2個 細砂糖60克 低筋麵粉70克 蔓越莓干適量

做法：1.把雞蛋、砂糖一起放入盆里，隔50度左右的熱水打發。

2.蛋液溫度40度時取出，繼續打至提起打蛋器，蛋糊滴落時紋路不會快速消失。（沒有溫度計用手指感覺到溫熱即可）

3.篩入低粉，翻拌均勻。翻拌時注意不用用畫圈的方式，以免蛋液消泡。

4.倒入模具里，撒上蔓越莓碎，放入蒸屜里，蒸13分鐘左右。

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