茶葉罐：錫罐、瓷罐、紫砂罐各有長短

生普放在哪兒，熟普放哪兒，岩茶放哪？綠茶放哪？愛茶之人總是要為自己的好茶尋找最佳居所，其實，茶葉罐的職責不光是為了專門貯存茶葉，它還是茶人的雅器和把玩之物，是一件裝著喝茶者細密感知的工藝品。

說起茶葉罐，得先從潮汕地區說起。茶在潮汕被喚作「茶米」，有種解釋是潮汕人嗜茶如命，茶之猶米。據說，潮汕每年的茶葉消耗位居全國之最。可見茶已是當地生活的重要部分。也正因為此，這裡用於儲存茶葉的茶葉罐的需求也很大。且當地人至愛鳳凰單樅，其茶要求密封保存香氣，因此對茶葉罐的要求也很高。

在潮汕乃至閩南地區，最常用的是錫罐。錫的質地柔軟堅韌，延展性好，錫罐的蓋與罐體能做到很高的密合度。且由於錫抗氧化能力強，透氧率低，傳導性好，沒有金屬異味，所以罐體能夠始終保持在一種恆溫的偏涼狀態下，使茶葉既不會受潮，也利於保持芳香，長久以來被公認為茶葉長期保鮮的最佳器皿。潮汕人鍾愛的蜜蘭香、桂花香的鳳凰單樅，正是在錫罐中得以持久地保留住它們迷人的香氣。當地一直保留專門製作錫罐的錫行，為家庭和茶行打造各式錫罐，小的裝幾兩，大的裝幾十斤。

最古老傳統的存儲器皿就是陶罐。陶土透氣防濕，再加上窯燒，且沒有任何化學添加，使得這種器皿絕對天然純粹。因為其材質透氣，藏在罐里的茶葉可以與外界的空氣交流，所以陶罐更適合需要後期產生變化的茶，也特別適合老烏龍或普洱的醒茶。例如，老樅水仙焙火後不能立即喝，要有個退火的過程，放在陶罐中有利於透氣些，隔年就很好喝了。壇狀容器的恆溫性能好，故陶罐造型多為口小腹大的壇狀。陶罐外表粗糲、拙樸，手工釉色非常原生態，各器不同，充滿著原始的生機，自有一番耐人尋味的自然美。

較為常見的瓷罐、紫砂罐也各有長短處。大的茶葉罐用於存茶，中等茶葉罐用於居家使用，而小的茶葉罐則適合外出攜帶。有種掛釉小陶罐，高6cm左右，剛好可放兩泡茶。還有紫砂小陶罐，用棉紙在罐口固定好罐蓋，加上包袱皮，可讓珍貴的茶香在里安然入睡。天然的竹節製成的竹筒，用來裝上幾兩至愛，隨身而行，輕便、洒脫，實用環保。

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