每逢穀雨必搶鮮，綠茶魁首太平猴魁開園茶限量預售，一年只採10天的精品好茶，錯過再等365天
採茶歌
陳志遠&音樂交響詩8
陳志遠
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說起我們的土種猴魁，嘗過的朋友首先對我說的就是它「兩刀一槍」的魁偉外形，入水後「龍飛鳳舞」的柔美身姿、品嘗時的獨特韻味。
但我們從未對您說起這是哪裡的茶，如何製成？您也只知道它出自黃山太平，太平很大，可產它之地卻很小。
歷年來，我們總是在這個時候提前預定。今年，又將到猴魁「舞刀弄槍時」，同樣我們也會把這美好的一葉帶給大家。今年，我們就給您詳細說說這土種猴魁的故事。
首先，我們只能說，能喝到這樣的猴魁真的是您的幸運！
大家知道，自上世紀80年代取消茶葉統購統消政策後，太平猴魁的產量逐年遞增，名氣也越來越響。特別是在2007年太平猴魁做為國禮茶贈送給普京以後，更是名聲大振。
一時間，大量的機制亦或假猴魁湧入市場，在經濟利益的驅使下，甚至在個別知名的太平猴魁產區，盲目擴大茶園引進改良後的「新品種」以增加產量及上市時間、並在制茶過程中使用機器代替手工以降低成本。
這樣犧牲品質的新品種和「布尖」猴魁以及其他鮮葉製成的「仿猴魁」直接對正宗太平猴魁形成了劣幣驅逐良幣的效應。
我說大家幸運，是因為嚴格說起來，只有未改良過的土種茶產出的鮮葉，按照傳統古法製成的猴魁，才可以被稱為正宗的太平猴魁。
大家的幸運就在大山深處，在一個名字富有詩意的小村莊里——虹橋。
虹橋是安徽黃山太平縣新明鄉下屬的一個只有十幾戶人家的小村莊，但卻擁有著新明最好的土種猴魁茶園，您喝到的茶就出自那裡。
那裡的茶農，堅守著祖宗留下來的老茶園，還堅持種植土種茶樹、堅持按照古法純手工方式製作著猴魁！
大家知道，我們的猴魁每年基本要到穀雨後五一左右才能送到各位的手中，這就是因為我們的土種茶相比改良品種要發芽晚，採摘時間也短，基本在10到15天就結束了採摘，產量低很多，均為古法傳統手工製作，一個茶工一天也只能製成成品茶9兩左右，每棵茶都是茶農辛勤勞動的結果。
您的幸運，還在我們的茶都出自那裡的茶農之手，無任何他處茶的拼配。
讓我們看看那裡的一切。
土種猴魁是對傳統茶種的稱呼，也有人稱它為老茶種，它是有記載以來，最老的猴魁品種，也是茶品質最好的品種。正宗的太平猴魁均采自杮大樹種的鮮葉，鮮為人知的特點是未改良過的土種鮮葉頂部會有微微紅色，做出來的成品茶會呈現出蒼綠亦或墨綠色，陽光下有油光。
雲霧繚繞的山林下面，就是我們一小塊一小的老茶園。
愛茶之人都知道，即使是同一個山頭，不同的朝向，不同的高度，產出的茶品質都有不同。因此幾輩茶農世代傳承的最好的猴魁茶園，往往只是山坡上或者山溝中的一小塊地，而並不會將整座山全部開發成梯田種滿茶樹。
深山裡雲霧繚繞的濕潤氣候環境，及漫山遍野的不知名野花，及竹林，滋潤著茶樹的生長，你能說，這樣的環境下沒有好茶。
我們的茶有菜籽做基肥，左為炒熟的菜籽，右為已經腐爛的菜籽。
雖然茶樹種、施肥、依然堅持傳統，但是虹橋茶人並不故步自封落後於時代。圖為使用殺蟲黃板的茶園，這樣的茶園，是不需要施用殺蟲劑的。
您喝到的在這裡的每一根猴魁，都是茶農辛勤勞作的見證，每個細節都要用雙手去完成。
採摘攤晾
鐵鍋殺青
手工捏制理條
炭火烘乾
用的是木炭
最後就是您杯中的那份花香中帶著炭火味的猴魁茶。
我們與虹橋結緣，也是因為對茶的熱愛，尋尋覓覓中做了大量的比對，跑遍了太平的大小山村，就此認定了這裡。
這些年來，不認為我們為大家做的最好，但我們的猴魁是最好的，這是廣大茶客給予我們的肯定，我們對品質的堅持就是最好的證明。
又是一年新茶時，今日起接受預定，同樣在五一前後發貨，感謝您一如既往的支持，我們也會一如既往的把好茶奉獻給您！
服務商：上海合生茶業有限公司
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