東北王張作霖生前最喜歡吃的一道菜，可惜如今已經失傳了！

說起張作霖，幾乎無人不知，無人不曉！

一饞的太師爺是當年張作霖大帥府的廚子，在轉亂的時候將張作霖最愛吃的一道菜傳承了下來。

它就是帥府香肉。

東北王張作霖

當年的張作霖是赫赫有名的東北王，手下的廚子多的是。

廚子們都知道，張大帥最喜歡吃肉，特別是紅燒肉，幾乎是每天必點！

可是一道菜吃久了也會厭煩，他的手下和廚子們都犯了難，到底要怎麼樣才能滿足張大帥的口味，討他歡心呢？

一饞的太師爺從小就機靈，他絞盡腦汁，根據四川地區的回鍋肉和東北地區的扣肉，用上紅燒肉的做法，做出了一道新菜。

這道新菜的外形和扣肉差不多，先用水煮熟，切成片，但是不能切斷，肉還是連在一起的。

然後將肉放進油鍋中炸製成金黃色撈出，炒糖色放上各種重要材料，小火燜制五分鐘，急火收汁。

出鍋後上面再澆上湯汁，外面擺上青菜。

這道菜做出來之後，張作霖喜歡的不得了，不但獎賞了手下，連一饞的師爺也收到了獎賞。

因為這道菜非常有意義，所以被稱為帥府香肉。

和帥府香肉最接近的圖片

張作霖最喜歡自己的小女兒，她出嫁之後，張作霖就把自己的廚子分給了自己的愛女。

皇姑屯事件之後，張家出現重大變故，張作良掌管軍權，廚子們開始流離失所，會這道帥府香肉的人越來越少。

再後來解放了，太師爺將手藝傳給了師爺，師爺將這道菜傳給了師傅。

師傅所在的賓館因為這道菜製作非常傳統，而且很繁瑣，漸漸的這道菜就沒有人做了。

也沒有人再聽說帥府香肉的故事。

一饞也很遺憾，沒有學到這道菜成為傳承者。

外形類似帥府香肉

在親們吃回鍋肉、紅燒肉、扣肉的時候，可曾知道，在很久以前有個威風凜凜、叱吒風雲的張大帥，曾經愛吃的肉，叫帥府香肉嘛？

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