這個菜2-3塊錢做一盤，春季要常吃，補鈣，促進骨骼發育

干豆腐的食用方法很多，可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，幾乎無所不能，干豆腐中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高，干豆腐含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。干豆腐價格也便宜，幾塊錢就能做一盤，春天這個菜要常吃，補鈣，保護心臟作用卻不少，你也做給家人吃吧

【油潑干豆腐】材料：干豆腐4張、油鹽適量、大蒜2瓣、辣椒粉適量、生抽醬油1湯匙、白糖1/2湯匙、米醋1湯匙、做法

1準備好所需材料

2.將干豆腐切成絲

3.鍋加水燒開，下入干豆腐絲焯水，水開後煮1-2分鐘

4.將干豆腐絲撈出，放在冷水中投涼，撈出控水

5.將干豆腐絲放在大碗中，放上蒜末，將辣椒粉放在蒜末上

6.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要

7.將熱油淋在辣椒粉和蒜末上，加入鹽、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可

小貼士： 1.干豆腐絲焯水時間不用過長，1-2分鐘就可以 2.焯好後的干豆腐絲放在冷水中投涼，以免粘連 3.花椒要用小火炸制，炸至花椒微焦即可 4.辣椒粉的量按個人口味增減

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