春分節氣養生吃什麼 春節養生食物有什麼
春分吃什麼好
春分節氣時人體血液正處於旺盛時期，激素水平也處於相對高峰期，飲食方面要禁忌大熱、大寒的飲食，保持寒熱均衡。這段時期不適宜飲用過肥膩的湯品。春天裡人們活動量增加，消耗的體力較多，需要的熱量增多。對於脾胃偏弱、消化能力較差的人來說，不適合多吃油膩的肉食，所需的熱量可適當由甜食來補充。平時還應多吃時令菜，這些時令菜得夭地精氣，往往有很高的營養價值。比如韭菜具有養陽的功效，可增強人體脾胃之氣；豆芽、豆苗、萵苣等食材，有助於活化身體生長機能；而食用桑甚、櫻桃、草a等營養豐富的晚春水果，則能潤肺生津，滋補養肝。春分應當根據自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食，宜選甘溫之品，如在食用含韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時要配以滋陰之品，來達到陰陽互補的目的。
在飲食上應攝取足夠的維生紊和無機鹽。由於體內的蛋白質分解加速，營養構成應以高熱量為主，需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、雞肉和豆製品等。多食小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬、香蕉、梨等水果，這些果蔬富含維生素C和鉀，具有抗病毒和降低血壓的作用。胡蘿蔔、覽菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道鑽膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵裝。富含維生素E的食物如芝麻、青色捲心菜、菜花等也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力。
春分飲食總的原則是要禁忌偏熱、偏寒的飲食，如不要過最吃魚蝦產品和牛羊肉。以保持機體寒熱均衡。下面給大家介紹幾種春分時節的養生食譜。
拌茄泥
[用料]茄子250克，鹽5克，香油5克，蒜泥5克，醬油巧克。
【做法】將茄子削皮，切成兩半，裝在盆內上蒸籠蒸爛，然後將蒸爛的茄子晾涼，放醬油、香油、蒜泥、鹽拌勻即可食用。
【功效】祛風清熱，又可健脾，尤適宜於在春季感受溫熱之邪者。
姜韭牛奶羹
【用料】生薑25克，韭菜250克，牛奶250克。
[做法]將韭菜除去雜質、黃葉，洗凈切碎，生薑洗凈切碎；將韭菜、生薑搗碎絞汁，放人鍋內加人牛奶，加適量水，將鍋置武火上燒沸即成。
[功效]溫中行氣，散血解毒，適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃院痛、嘔惡者。
嫩豆腐魚即魚羹
[用料]嫩豆腐I塊，螂魚肉200克，玉米2大匙，雞蛋1個，薑絲少許，香菜少許，鹽半小匙，澱粉1大匙。
[做法]嫩豆腐、魚肉切丁，雞蛋打散；香菜切小段待用。
鍋內加水，煮沸後加人豆腐、0魚肉、玉米，熟後加鹽調味，澱粉勾芡，最後淋上蛋液，撒上薑絲及香菜即可。
【功效】利尿消腫，益氣健脾，消熱解毒，通脈下乳。
大蒜燒茄子
[用料]茄子500克，大蒜25克，鹽、白砂糖、醬油、味精、姜、大蔥、澱粉、植物油。
【做法】將鮮茄子去蒂，清水洗凈，剖成兩瓣，在每瓣的表面上劃成約1厘米的寬十字花刀，然後切成約4厘米長、2厘米寬的長方塊；姜、蔥洗凈後分別切成姜米、蔥花，大蒜切成兩瓣，待用；炒鍋置武火上燒熱後，倒人植物油，待七成熱時，將茄子逐個放入鍋中翻炒，再下人薑末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯；燒沸後，用文火炯1分鐘，翻勻，撒人蔥花；再用白糖、澱粉調成芡，收汁和勻，加人味精，起鍋裝盤即成。
[功效]清血熱、散寮腫利水濕、止疼痛；用於便血、高血壓、動脈硬化、紫斑等病症的良好膳食。
白燒鱔魚
配料：鱔魚500克，黃酒、蔥白、生薑、食鹽、胡椒粉、植物油各適量。
做法：鱔魚去骨及內臟，洗凈切成寸段備用。鍋內倒入植物油，燒至七成熱時，放入鱔魚、蔥、姜，略炒後加入黃酒、食鹽、少量清水，小火燒至熟透撤入胡椒粉即成。
功效：補虛損，止便血。對於產後虛贏、痔瘡出血、下痢膿血、臟腑耗損，效果尤其為好。
鮑魚龍眼麥冬湯
配料；鮮鮑魚250克，龍眼肉30克，麥冬30克，甘蔗250克，瘦肉湯、食鹽適量。
做法：先把鮑魚洗凈，放入龍眼肉、麥冬、切片甘蔗，加入瘦肉湯、適量食鹽，隔水小火燉1小時即可。
功效；鮑魚能滋陰益腎、平肝潛陽、鎮靜安神；麥冬養陰潤肺；龍眼肉補益心脾、養血安神：甘蔗生津潤燥、清熱利尿。此湯對於五臟體虛、勞熱咳嗽、心煩失眠、頭暈目眩者均宜。
菊花粥
配料：菊花15克，粳米100克。
做法：菊花洗凈，粳米淘洗乾淨。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。
功效：散風熱，清肝火，降血壓。
山藥扁豆鯉魚湯
配料：白扁豆30克，淮山藥40克，乾薑3克（或生薑15克），鯉魚1條（約500克），精鹽、紹酒適量。
做法：先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內臟，洗凈，加水適量，與前三味葯同煮1小時，加入精鹽、紹酒適量調味即成。
功效：有健脾胃、祛潮濕的功效。
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