剩米飯可以不用炒了，這三款香軟的米餅會讓孩子愛上吃飯

以前家裡的剩米飯只會想到用雞蛋炒炒吃，雖然也挺好吃，可是總覺得沒什麼花樣，吃多了也沒新鮮感了。前段時間突發奇想，如果把紅薯和米飯混一塊煎一煎應該也不錯吧，如果把土豆和米飯混一塊再加點火腿也好吃吧……想著想著就流口水了。我是行動派，有空就做了這三款米餅，實踐證明，都很好吃，我娃的最愛是紅薯米餅，我感覺後面兩種鹹鹹的更香。這三款米餅製作起來非常簡單，大家有空做起來吧。

紅 薯 米 餅

食材

紅薯 半根

剩米飯 1碗

白砂糖 15g

做 法

1 將紅薯去皮切成塊蒸熟，放在碗里壓成紅薯泥。

2 把米飯、白砂糖、紅薯泥混合均勻，取一團，在手掌中壓成圓餅形狀。

3 平底鍋中放一點底油，油熱後轉成中火，再放入薯餅，如果感覺糊的很快，可以把火調小。

4 煎成兩面金黃就可以了。

土 豆 火 腿 米 餅

食材

土豆一個

火腿半根

剩米飯半碗

小香蔥適量

鹽適量

做 法

1 土豆切塊上鍋蒸熟，壓成土豆泥，火腿肉切成小丁，香蔥切碎。

2 將所有的食材都放在一起攪拌均勻。

3 取一小團在手掌中使勁攥幾下，讓飯糰更瓷實不易散架，最後壓成圓餅。平底鍋油熱後放入圓餅煎熟。同樣也是中小火。

4 兩面煎到微黃就好了。

蛋 香 米 餅

食材

雞蛋 兩個

剩米飯半碗

小香蔥 一小把

鹽 適量

做 法

1 香蔥切碎，雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

2 將香蔥、鹽放入米飯碗中攪拌均勻。

3 還是取一小團，壓成圓餅，然後放在蛋液里均勻裹上蛋液。

4 平底鍋中倒入底油加熱，再放入裹上蛋液的圓餅。中小火煎至焦黃出鍋。

柚子媽心得

1米飯比較黏糊，壓圓餅的時候最好帶著一次性手套。

2其實這三款米餅後面的操作步驟完全相同，因為基本都是熟的食材，所以煎起來也很快。

柚子媽還做了以下的菜

素丸子 骨湯麵魚

玉米鬆餅 雞肉玉米香腸

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