未嘗西湖好龍井，怎知江南春幾許？

春天是一年的開端，

一生的初念，

而春茶則是春天的升華。

這個春天，

讓我們從一杯春茶開始，

沁潤身心，點染詩意，溝通天地。

綠皮茶，最春天的氣息

這幾日，春寒料峭，居然著了風寒，咳嗽加扁桃體發炎，真是讓人煩悶，正是春茶季，不然可以去茶山坐一日青山，為一天茶娘，把手機扔開，把電腦關了，呼吸一下春天的氣息，在茶人的心裡，最美的風景不是奇峰煙雲，也不是小橋流水，而是那翠綠的茶園，看著它，你會覺得滿目生機，聞一下沁人心脾的香氣，實在是難以言說的享受。

盼望著，盼望著，新茶的腳步近了，師傅這幾日都在山上，最早的明前茶這幾日已經開摘，泡一盞春茶，便滿室春意的日子指日可待了。

春茶經過了一個漫長的冬季，茶樹體內的養分得到充分的積累。而明前茶更為珍貴，受到蟲害的侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。

◎龍井茶

比如西湖龍井，唯有全程嚴格遵循傳統手工炒制工藝，讓嬌嫩的明前龍井在一招一式的取捨之間，方能還原出明前「無味之味，是為至味」的細膩豐富。自古坊間流傳，「明前茶，貴如金」，久負盛名的明前西湖龍井，就連乾隆也曾親自下江南來圍觀採摘。幾百年來，龍井茶原產區的傳統手藝人忍耐著兩百多度高溫，滿手燎泡，就是捨不得這炒出來的絕頂的迷人之味消失。

那富有層次的鮮活之感，彷彿聚集了一整個春天的靈氣。

比如碧螺春，早在唐代就已被列為貢品，至今已有1000多年的歷史。上品的碧螺春，茶芽非常細嫩，炒制一斤碧螺春大致需要7萬顆茶芽，取3克茶泡一杯，這意味著雙手在枝頭上超過400次的採摘。炒成後的干茶條索緊結，白毫顯露，有著碧綠的顏色，外形捲曲呈螺旋形。碧螺春有著優雅的清香，特別是洞庭碧螺春，則會有獨特的花果香，因為太湖小氣候，當地傳統的種茶，制茶之法，並接受了洞庭山特有水土的滋養，喝起來真是茶香細細，真香無敵啊！

安吉白茶是浙江名茶中的後起之秀，雖說白茶是六大茶類之一，但「安吉白茶」卻不是字面意義上的白茶，而是用綠茶加工工藝製成的，屬於綠茶類。它是在特定的優良生態環境條件下產生的變異茶樹，是大自然賜予人類的珍貴物種，含有豐富的營養。安吉白茶外形挺直，色澤翠綠，顯露白毫，茶湯鮮美而香氣持久。

綠皮雪芽我為求陽羨

陽羨雪芽的茶名從蘇軾「雪芽我為求陽羨」詩句得之。鮮葉選用一芽一葉初展，長約2.0-3.0厘米，嚴格揀剔，成品陽羨雪芽茶葉外形條索纖細挺秀，銀毫披覆，湯色潤綠明亮，香氣清鮮，滋味醇厚，回味甘甜，葉底嫩勻完整。

◎一杯仙綠，如沐春風

美好的春天裡，讓我們相約茶上一起來品茶吧。讓那一片茶葉在陽光、雨水、土壤裡面所得到的最美的積累，綻放在我們眼裡、我們的嘴裡、我們的唇齒之間，這個緩慢的東方式的品茶過程其實也好像在品味自己生命裡面一個非常美好的記憶。寫著寫著，竟全然忘記了病痛，我的心已經在茶園裡漫步……

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