蒸蛋怎麼做好吃，又營養

早上經常不知道吃什麼飯，特別是給孩子做吃的，想做點營養的孩子又挑食的，水蒸蛋就是一個很好的選擇。如果單煮雞蛋的話孩子可能不太喜歡吃，但是如果把雞蛋打一塊蒸一下的話，孩子瞬間就會愛上了。

蒸出來的雞蛋又嫩又滑又好吃，早上不知道做啥的，就靠它了，每天做一次營養美味，孩子們的最愛了。

食譜營養：

每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。

每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

水蒸蛋

食材準備:

雞蛋 5個，香蔥 適量，水 250克，香油 適量，醬油 適量

做法步驟：

（1）備好5個雞蛋；

（2）雞蛋打碎加入適量食鹽，攪拌均勻，加入250克水，繼續攪拌均勻，然後把面膜泡沫用勺子刮出來（家裡有漏網的，也可以用漏網）

（3）小蔥切成小段，撒入蛋液中；

（4）鍋中加水燒熱，把蛋液放入鍋中，中火蒸20分鐘即可。（時間根據雞蛋多少自己掌握的哦）

（5）出鍋時加上香油和醬油就可以了。

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