三種食物能夠降低血糖，預防糖尿病，可你卻一種都不愛吃！

我們都知道飲食與糖尿病的發生密切相關，糖尿病飲食一直是糖尿病治療的重要組成部分，簡單點來說，如果一個人罹患了糖尿病，不控制飲食的話，無論是吃藥還是使用胰島素，都無法將血糖控制好。

同樣的道理，如果我們平時能夠注意飲食，糖尿病其實也可以預防。

第一，苦瓜，對很多人來說，苦瓜有點難吃，特別是入口的時候，但苦瓜中水分足、碳水化合物含量低，升糖指數極低，而且營養比較豐富，含有人體必需的膳食纖維、維生素與礦物質，所以對預防糖尿病大有好處，另外，研究人員認為苦瓜中含有苦瓜素和多肽P，這兩種物質具有一定降血糖作用。

第二，胡蘿蔔，胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，攝入消化系統後，能轉化為維生素A，β-胡蘿蔔素對於預防癌症有一定作用，研究發現，有一部分肺癌患者，與缺少β-胡蘿蔔素有關，除此之外，也有研究發現，缺乏β-胡蘿蔔素的人群，更易罹患糖尿病，而適量補充β-胡蘿蔔素的，則能預防糖尿病的發生。

第三，山藥，山藥含有薯蕷皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質，其中多巴胺和薯蕷皂甙具有明顯的降糖作用，能夠預防糖尿病的發生。

從這三種食物，我們就能看出，能夠降血糖的並不是大魚大肉等油膩性食物，因此在糖尿病飲食教育里，醫生常常建議多補充新鮮蔬菜，少吃油膩性食物，禁止高糖食品攝入，包括餅乾，奶油，碳酸飲料，豬油，油炸食品等等。

遺憾的是，隨著生活水平的提高，人們的飲食結構也在發生著改變，很多家庭往往根本不吃蔬菜，頓頓都是油膩性食物，所以糖尿病的發生也呈現家族聚集性，有時一個家庭里可以先後發現很多個糖尿病患者，過去人們認為I型糖尿病才有遺傳傾向，現在，生活方式的改變，也可以讓一個家庭出現多個2型糖尿病患者。

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