益氣補血，蛋白質較高的傳統佳品

益氣補血，蛋白質較高的傳統佳品

銀耳蓮子羹

銀耳蓮子羹，漢族傳統名點，口感濃甜潤滑，美味可口，有潤肺養胃、美容養顏的功能，適用於伴有涕中帶血的鼻咽癌病人和女性朋友，是純天然滋補品，富含豐富的膠原蛋白，具有清熱解暑、美容養顏、清肝明目、潤腸通便等功效。銀耳蓮子完美的搭配，隔水燉到銀耳軟軟糯糯，蓮子面嘟嘟的，連湯水都是濃稠的，這款羹讓我愛不停口。養顏美容的功效也是不可忽視的哦，經常喝會讓自己水水嫩嫩，再搭上我鍾愛的玫瑰，味道更加的棒。女孩紙們都愛喝甜甜蜜糖水，不僅好喝，而且很是滋潤。早餐喝上一碗，飽了口福也養了精神，可以美美的出門了，洪湖的野生蓮子是天下聞名的，常食可清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶，滋補元氣。將蓮子晒乾後加冰糖燉煮，可治心煩失眠，脾虛久瀉，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遺精，婦人赤白帶下。還可預防早產、流產、孕婦腰酸。銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

四物湯

四物湯是一道傳統葯膳。以當歸、川芎、白芍、熟地四味藥材為主要原料熬制而成，是中醫補血、養血的經典葯膳。四物湯藥方最早出現記載於唐朝的藺道人著的《仙授理傷續斷秘方》，目前應用較為廣泛的藥方則是取自《太平惠民合劑局方》的記載。一般來說，它具有補血調經的效果，可減緩女性的經痛。四物湯是補血的常用方，也是調經的基本方。其最早見於晚唐藺道人著的《仙授理傷續斷秘方》，被用於外傷瘀血作痛。後來被載於中國第一部國家藥典——宋代《太平惠民和劑局方》（本書首先記載將四物湯用於婦產科疾病）。以後在宋代《衛生家寶產科備要·產後方》、明代《醫方考·調經用四物湯》、清初《濟陰綱目·調經門》等醫學書籍中均有記載和評說。四物湯被後世醫家稱為「婦科第一方」，「血證立法」；「調理一切血證是其所長」及「婦女之聖葯」等。

蛋炒飯

蛋炒飯即雞蛋炒飯，，是一種非常古老的菜飯合一的烹飪做法，這種做法從河西走廊傳入內地，最終為廣大漢人所接受。蛋炒飯的正式名稱是苜蓿飯，關於苜蓿二字的正確寫法文字界還有過學術討論，但最後好像也沒有個具體或者為大家接受的結論，有人將苜蓿二字寫成「木須」，我覺得也應該算是正確。北京人把這兩個字寫成木樨，但從發音上與苜蓿二字有了點區別。木樨是桂花的別稱，桂花是可以吃的，但苜蓿也是可以吃的，今天的新疆還有一種飯叫苜蓿飯的，只是不是我們通常說的蛋炒飯而已，是苜蓿芽子做的飯，窮人吃的，口感不是很好。蛋炒飯是外來的一種吃法，不是內地人的發明創造，其根源在西域，也就是今天的新疆一帶。班固的《漢書》有過比較間接的記載。從名字上看，蛋炒飯也應該是西域少數民族的一種吃法。這種飯菜合一的做法從河西走廊傳入內地，最終為廣大漢人所接受。其主要功勞當歸鑿通西域的班超以及經營西域的張騫。班超晚年回到內地後，最常吃的就是苜蓿飯。張騫也是以喜愛這種胡飯聞名於朝臣之間，據說張騫的妻妾們個個是做苜蓿飯的高手，張騫也是以哪個妻妾做的苜蓿飯好吃就讓誰陪著睡覺作為獎勵的辦法。

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