食之有趣 舌尖上的泉州

食味

泉州，給人的印象不但只有海上絲綢之路的起點，更不單單是泉州古城的文化底蘊。

更多的迷人之處來自於...泉州令人饞涎欲滴的美食

一

牛排面

牛滑帶有肥膩的感覺，吃前先喝一口湯，味道簡直了，泉州牛肉的味道夾雜著醇厚濃郁，還有一絲絲的沙茶味道。牛肉愛好者絕對要來一份！

二

滿煎糕

泉州的一種古早味。發酵的麵糊倒在鐵餅當上，撒上配料...一系列的工序完成品，宛如一個巨大的銅鑼燒哈哈哈~內部均勻的小孔，鬆鬆軟軟..是泉州人早餐首選啊！！好味道！

三

麵線糊

一碗麵線糊，可以當成早餐也可以作為夜宵，喝完特別暖胃。麵線糊里撒著白鬍椒，特別提味特別鮮，再來一根油條，完美。

四

四果湯

在炎熱的夏天來一碗便宜又大碗的四果湯，對我們來說簡直是不要太舒服，可以根據自己的喜好選擇配料，有水果仙草芋圓可選，當然石花膏是每碗都有不用錢的哈哈~

五

肉粽

泉州的粽子以鹹的為主，裡面包含蝦仁、四分一雞蛋、五花肉等等，裡面的五花肉一點也不膩，反而有恰當的感覺。在搭配上醬汁，每滴醬汁包裹著米粒，真的很滿足了。

六

土筍凍

很多外地的來泉州都不敢吃土筍凍，其實吃起來就是冰冰涼涼，爽口脆脆的。蒜蓉的味道比較重，吃完嘴巴會比較渴，這時候你就可以去喝一碗四果湯啦哈哈。

七

潤餅

薄薄的餅皮，裡面包上各種自己喜歡的蔬菜，加上花生末，耐人尋味。在清明節是，泉州閩南人有個習俗就是買這個餅，拿回家自己包菜吃。

八

綠豆餅

泉州本地人最愛的小點心，餓的時候來一個綠豆餅，載泡一杯茶，就形成了簡單的下午茶了。經常被泉州人拿來小年夜祭灶用。

九

花生湯

甜甜的湯喝起來都特別心情舒暢，嚼著花生，想起了自己的小時候，再來一根油條或者馬蹄酥再或者滿煎糕，就可以解決一頓早餐了。這花生湯絕對和銀鷺的不一樣，湯來得更加醇香濃厚。

十

海蠣煎

我們閩南話管這個叫ǒ á jiān（哦啊煎）中文名叫蚵仔煎 海蠣煎。加地瓜粉攪拌下去煎， 也可以炸變成蚵仔炸吃起來QQ的～閩南女人拿手的菜式。最重要的一點，一定要配著甜辣醬一起吃～

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