炒肉你還在放生粉？太落伍了，學會這些，炒肉又滑又嫩！

豬肉是目前我國人民餐桌上重要動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。同時也是動物類脂肪和蛋白質的主要來源。

對於人來說，豬幾乎全身是寶，它的各個部位，包括豬血，都極富營養，可以製成各種各樣的美味食品。豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。食後有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補肝血、益腎精，使精充血旺，筋強骨健，常用於治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病症。

小編也喜歡吃肉，而且吃得最多的就是豬肉了，但是，炒肉的時候老是把豬肉炒老了，炒太生又不敢吃！

因為豬肉和牛肉不同，牛肉可以生吃，而豬肉不行，豬肉裡面有寄生蟲，如果不弄熟的話可能無法殺死豬肉裡面的寄生蟲！

其實很簡單，只要在炒肉的時候提前放一點鹽，然後在放點水煮熟即可，煮熟之後再放入別的食材一起翻炒，這樣做出來的肉，既放心，又好吃！你們學會了嗎？

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