美食推薦：玉米粒炒肉沫，香甜軟糯可口，手把手教你做！

菜名:玉米粒炒肉沫

所需原材料:胡蘿蔔150克、青豆150克、肉沫250克、玉米粒200克

所需調味品:鹽5克、適量的料酒、白鬍椒粉10克

大廚獻招:我們要選嫩一點的玉米，這樣味道會更加的好。

專家點評:玉米粒炒肉末這道菜可以保肝護腎，但是患有高膽固醇的患者盡量少吃。

適合的人群:一般的人都可以食用，尤其適合男性朋友食用。

本菜的詳細做法:

第一步，首先我們將玉米粒和青豆清洗乾淨；把胡蘿蔔清洗乾淨後切碎。

第二步，我們在肉里放入鹽，腌一會；在鍋中倒少量的油燒熱，之後把胡蘿蔔放進去、青豆和絞肉，翻炒一會兒。

第三步，放入玉米粒，調入鹽、料酒和白鬍椒粉，炒勻就可裝盤了。

營養價值分析:

玉米是一種特別健康保健的食物，是粗糧系列中特別受歡迎的一種食品，吃玉米不僅可以幫助我們消化，多吃一點也不會變胖。玉米有這麼多的好處，所以受到了很多人的喜愛。

玉米當中有豐富的碳水化合物和蛋白質，是非常好的黃金主食，玉米含有的營養適合絕大部分人食用，包含各個年齡段，玉米當中的谷氨酸能夠加快我們大腦的發育，兒童吃有益智的作用；玉米中所含有的維生素b，可以調節人體神經，能夠減輕壓力，是一個特別好的減壓食品；玉米當中還有高纖維，能夠降脂降壓，是一個特別棒的刮腸食物。把玉米和肉放在一起炒之後，口感特別的濃郁，能夠增強我們的食慾。

烹飪小常識:

一、玉米須的作用

很多人都喜愛吃玉米，不是很在意玉米須，其實玉米須的功能也是非常強大的。

首先，玉米須能夠治療慢性的腎炎。我們把乾的玉米須放在溫水裡，用火煎上半小時，然後把藥液過濾一下，能夠改善我們的腎功能，減輕浮腫，沒有什麼副作用。

玉米須還能夠治療腎病綜合征，有利尿的作用，不僅如此，玉米須還能夠降血壓，玉米須還能夠加快膽汁的分泌，去除膽汁的有機物和渣質，玉米是不是渾身上下都是好東西呢？

二、怎麼挑選好肉？

做這道菜，肉是否新鮮也是非常重要的，那麼我們應該怎樣挑選好肉呢？首先，我們在農貿市場買肉的時候一定要注意，看一下賣肉的攤位上有沒有合格的營業執照、衛生許可證等東西，如果有則是比較安全的，然後我們看一下攤位兒是否整潔，桌板是不是乾淨，盡量挑選乾淨衛生的攤位。

在選豬肉的時候要注意，新鮮的豬肉瘦肉的顏色應該是鮮紅的顏色，肥肉的顏色是乳白色，而且摸起來感覺比較硬，一看給人的感覺就是特別的有光澤，也沒有一些液體流出，豬肉的表面特別的平整、沒有斑點。

我們也可以聞一下豬肉的氣味，新鮮的豬肉味道有一股肉的香味，還會帶一點腥，如果肉有其他的味道的話，就不要購買了。

我們用手去按一下豬肉，因為新鮮的豬肉是非常的有彈性的，按一下能夠很快的恢復原來的樣子。如果我們按一下之後，這個肉馬上就癱軟下去了，這種就不要購買了。

新鮮的豬肉表面看起來比較干，不會特別的粘手，特別粘手的豬肉不新鮮了。

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