這些有溫度的東瀛美味，滿足我對春天的所有幻想！

南方的冬天總是短暫，不知不覺中又到了春分時節。

提到春天，總是能聯想到一些美好的事物，例如日漸溫暖的天氣、枝頭展露的新芽、開得爛漫的櫻花……而和這些春天氣息最搭配的食物，一定是日本料理了。

〡天婦羅

一直以為天婦羅是具體菜式的名稱，當慢慢對日料有了更深的了解後，才知道原來天婦羅是日本對油炸食品的總稱，具體的種類可以被分為：蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。

新鮮的魚蝦和時令蔬菜用麵粉、雞蛋與水和成漿的漿水包裹著，放入油鍋炸成金黃色。金黃色的外表，單單是看著已經食慾倍增。在品嘗時，蘸醬油和蘿蔔泥調成的醬汁，讓炸物香而不膩。包裹在酥脆外衣里的蝦肉鮮滑無比，讓人忍不住再來一口。

〡炙燒豚肉味玉拉麵

說到日本料理，怎能少了拉麵！首先看到的是濃厚湯底，表層灑上蔥條和筍乾，十分誘人。迫不及待地試一口湯汁，醬油味和豬骨味相得益彰，形成富有層次的濃湯，超乎想像的鮮美卻又不膩。豚肉彈牙爽口，口感十足。

麵條入味而不失嚼勁，配合鮮美湯汁，讓人在濕熱的天氣里也能食指大動。

〡芝心和風汁肥牛飯

芝士控必點！芝士和肥牛的搭配，怎麼煮都不會太差！但要好吃，還是很考驗廚師的功夫。這道芝心和風汁肥牛飯，米飯是靈魂。煮得顆顆晶瑩剔透的米飯放置在碗里，上面鋪上一層肥牛，再淋上芝士和和風汁。嘗一口，牛肉完全不膩，搭配芝士，吃出屬於這個季節的滿滿幸福感。

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也許沒有漫山遍野的櫻花，但帶著和陽光一樣燦爛的心情，趁著春日和熙，和三五好友找個時間去邂逅東瀛美味吧！

#今日話題#

你喜歡吃哪道日本料理？

（照片由編者所攝）

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