糯米補腎養氣，豆腐滑嫩，多吃對身體健康有好處！

糯米是一種葯食兩用的粗糧，具有很好的補中益氣，補腎養氣的作用，對於身體虛弱的人來說，多吃糯米對身體健康非常有好處，而豆腐的營養價值也很高。糯米釀豆腐很好的保留了糯米和豆腐中的營養精華和風味，同時又避開了糯米不容易消化的短處。

排骨補腎、益氣、潤燥，增強免疫力，自家炸的酥脆排骨，肉質鮮嫩，偶爾做給家裡的小孩解饞，一定快速清盤！

糯米釀豆腐

食材：糯米、豆腐、豬肉餡、油、鹽、料酒、生抽、蔥、蚝油、澱粉、味精、開水、香菜、姜、蒜

1)準備好食材，糯米需要提前浸泡一夜，肉餡里加入料酒。

2)蔥姜蒜切碎，倒入適量開水浸泡10分鐘，將此水分次少量的加入到肉餡里，每加一次，肉餡都要攪打均勻。

3)將泡好的糥米和肉餡混合，豆腐切成大塊，下油鍋煎至兩面金黃。

4)用小刀和勺子幫忙，將豆腐中間掏空，將剛才混合好的肉餡塞入，中火蒸20分鐘，油鍋里倒入少量水，加入生抽。

5)加入蚝油，加入適量鹽，將澱粉和少量水混合，一邊加熱一邊攪拌至湯汁變稠。

6)加入切碎的香菜，關火加入味精，最後把料汁澆到豆腐上面。

酥脆炸排骨

材 料：排骨；紅腐乳；胡椒粉；五香粉；料酒；醬油；白砂糖；蒜香粉；小蘇打；玉米粉；麵粉；花生油（用於油炸）。

1、首先，將排骨切小塊放在大碗中，加入腐乳、五香粉、料酒、醬油、白砂糖、蒜香粉、小蘇打。

2、攪拌均勻，腌1-2小時，腌的時間越長越入味。

3、用小鍋裝油，將油熱到350度，熱油的時候，將玉米粉和麵粉倒入排骨中，攪拌均勻。

4、油熱後，調中火，用筷子和漏勺夾排骨放進鍋中炸，一次約5-6塊。約炸7分鐘，放在紙上吸油，然後就可以開吃。

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