東北菜不只有鍋包肉，地道的東北人最愛吃這一口，南方人也該嘗嘗

說到東北菜，很多人或許會想到鍋包肉、地三鮮等比較有名的菜式，尤其是對於南方人來說，這些菜在南方的東北飯店也都可以吃到，但是我想說，真正的東北菜並不是只有那些賣相好看的，不管是在北方還是南方，相信大家都會覺得家常的才是最好吃的，今天，給大家說說東北人在一年四季最喜歡吃的家常菜是什麼吧。

由於東北的氣候原因還有歷史的因素，所以導致了東北菜的形式和其他的地方又很大的差別，其實，最能體現地道的東北菜的地方還是在農村，農村人吃的飯菜那才叫一個正宗，看看這一桌子的菜和飯，真的讓人很有食慾。

以前的東北人基本上不吃炒菜，主要是以燉菜為主，比如說小雞燉蘑菇、排骨燉豆角或者土豆，白菜豬肉燉粉條，這些都是最家常的東北菜。

東北人吃菜有一個習慣，尤其是在農村，現在的城裡估計是很少人這麼吃了，不炒也不燉，而是直接放在鍋里蒸，比如說茄子、土豆、地瓜還有玉米、豆角等等，在鍋里加點水，放一個蓮子，把這些東西切好之後放在蓋連子上蒸，再加上雞蛋燜子，這段飯可以說是相當簡單又奢侈了，好吃的讓人能吃三碗米飯。

而且這些菜不管是在夏天還是在冬天都很受歡迎，除此之外，東北人還喜歡吃生的蔬菜蘸醬，也就是蘸醬菜，自己家裡做的雞蛋醬最好吃，這樣的菜也是最下飯的，或許現在的年輕人很少這樣吃，但是老一輩的人絕對割捨不了這種味道。

對於這樣的飯菜南方人一時間可能無法理解，但是這些菜不僅好吃，而且對養生來說，也是很好的，希望有更多的人能知道東北傳統的菜式是什麼樣子的。

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