這個老百姓最常食用的食蔬，脆嫩清香，還能護膚美容減少皺紋呢！

酸辣雞雜，辣椒具有通經活絡、活血化瘀、驅風散寒、開胃健胃、補肝明目、溫中下氣、抑菌止癢和防腐驅蟲等作用。辣椒含有人體必需的多種維生素、礦質元素、纖維素、碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和其它營養，常食辣椒能驅寒溫胃，減肥美容。

黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生。

酸辣雞雜

食材：雞心，雞肝，雞胗，雞腸，酸豆角，泡山椒，青紅線椒，鹽，糖，料灑，白鬍椒粉，雞精，水澱粉，蔥姜蒜，醋，老抽

1、雞雜、 雞心、雞胗、雞肝、雞腸改刀後加鹽、料灑、白鬍椒粉、雞精、澱粉抓勻碼味腌制。

2、鍋內放油，油溫五成熱放入腌好的雞雜，炒制變白後撈出待用。

3、 鍋內留底油，放姜蒜炒香後，放泡椒，酸豆角，炒出香味，加青紅椒段翻炒。

4、放入雞雜，加鹽、雞精、老抽、糖調味，沿鍋邊淋入醋，翻炒均勻撒上蔥段出鍋裝盤

糖醋黃瓜卷

材料：黃瓜、紅辣椒、姜、香油、白砂糖、鹽、醋

1.小黃瓜洗凈，切成長段，用鹽略腌軟後，洗去鹽水，增加小黃瓜的脆度。

2.辣椒去籽切成長絲；姜去皮切絲待用。

3.每段小黃瓜用刀從外向內如削水果皮般削成連續的長薄片，削到瓜瓤時就停下來。

4.將薑絲和紅辣椒絲放入小黃瓜條中，包捲成圓條開狀，放置於碗內，再加入所有的調味料

5.略腌20分鐘後取出，切小段，排入盤中，淋上腌汁即可食用。

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