能「扛」住裝飾又要口感細膩？承重戚風才能「兩相全」！

戚風蛋糕和海綿蛋糕作為蛋糕界的人氣選手，一直深受吃貨們喜愛。不同於海綿蛋糕更加紮實的口感和濃郁蛋香，戚風蛋糕味道更為清爽，口感與海綿蛋糕對比更顯輕盈蓬鬆。

對於烘焙愛好者來說，戚風蛋糕的製作更是一節入門「必修課」。

大部分戚風製作小白在看似簡單的製作過程中會遇見層出不窮的狀況，也因此戚風蛋糕有一個「氣瘋」別號。而老手則會為戚風柔軟蓬鬆但無法承重、無法進行更多裝飾的特性而困惱。

如果你的戚風製作之路遇到了這些阻礙，就來看看任冉老師在廚 studio 課堂的新課程《3款可承重又口感細膩的戚風蛋糕》，老師將告訴你獨家解決方案。而且還有原味、清新綿軟的乳酪戚味和香濃潤口的巧克力味3種口味的配方滿足你！

三種口味可承重戚風

感謝任冉老師提供圖片

新手製作滿分戚風要從滿分細節開始

對於新手而言，看似簡單的戚風製作過程卻總會在最後帶來 「驚喜」：

造型不合格：出現蛋糕回縮或長不高，底部凹陷或者蛋糕腰部塌陷，表面顏色深。

風味不滿意：切開後發現戚風內部還濕濕粘粘，並且帶有很重的腥味。

出現這些問題多是因為沒有把握好戚風製作的細節：例如蛋黃糊稠度不合適、蛋白霜打發不穩定、蛋糕糊攪拌不到位等。在本次課程中，任冉老師將告訴你完美把握戚風製作各個細節的技巧：

幫助你了解戚風蛋糕配方中每種原料的選擇要點和所起作用，讓你更好地理解和製作戚風蛋糕。

詳細展示操作步驟，了解影響戚風成功的製作細節。

巧克力口味可承重戚風

感謝任冉老師提供圖片

老手進階 讓你的戚風承重性更好

已經掌握戚風製作的老手則會苦惱：怎樣才能讓戚風蛋糕有更多用武之地？本次課程，任冉老師也會為各位老手著重解決這個問題：

口感與玩法兼顧：承重性好，還能保持口感細膩的戚風蛋糕，可以用作裝飾蛋糕坯。

多口味選擇：原味戚風蛋糕、乳酪戚風蛋糕、巧克力戚風蛋糕，讓你的搭配更豐富。

乳酪口味可承重戚風

感謝任冉老師提供圖片

參與方式

任冉｜3款可承重又口感細膩的戚風蛋糕

限時特價19元

開課前五分鐘恢復原價29元

講師介紹

任冉，下廚房認證廚師，自由美食撰稿人。 美國Wilton裝飾課程結業，韓式奶油霜全能裱花課程結業。 在平衡蛋糕裝飾美感與蛋糕內容口感方面有自己獨特的心得， 走在不斷追求專業道路上的烘焙業餘選手。

廚 Studio 課堂

「廚 studio」，是下廚房推出的課堂品牌。 旨在聯合不同領域的生活家及品牌，通過料理、烘焙、咖啡、花藝、手工等課程，帶你一起體驗和打造美好生活日常。

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