這兩道菜補鈣，補血的好幫手，多食對身體沒有壞處！

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

排骨是一個營養價值很高的食材，這類食材含有的營養元素較多，它含有豐富的蛋白質、骨膠原，它對中老年補鈣上有著很好的幫助，多吃排骨對身體沒有任何的損害。

泡菜燉排骨

材 料：辣白菜葉；排骨；洋蔥；豆瓣醬；紅辣椒片；姜碎；水；鹽

1、將排骨切段，最好四邊成直角，大火油，放入排骨，煎至四面金黃即可，撒上鹽和胡椒粉。熄火。

2、用辣白菜將排骨捲起（不吃辣的朋友可以用普通白菜替代），放在鋪滿洋蔥絲的鍋中，上面再放上一些排骨。

3、鍋中倒水，根據個人口味撒上蔥段和辣椒，轉小火，燉煮25分鐘。

4、燉好了，揭開鍋，香氣四溢，簡單快手，熱騰騰的辣白菜燉排骨就著米飯吃，煩惱瞬間全忘掉。

鏡箱豆腐

食材：豆腐、豬瘦肉、胡蘿蔔、青辣椒、蚝油、白糖、蔥、雞蛋、澱粉、紅辣椒、姜

1)胡蘿蔔、青紅辣椒切成小顆粒，蔥切成蔥花，豬肉加入姜剁成餡，加蔥薑末，料酒，雞蛋液攪拌。

2)加入胡蘿蔔丁，攪拌均勻，老豆腐切成厚度適中，體積略大一些的長方體

3)下油鍋炸至表面金黃並形成硬殼，撈出控干油分。

4)炸好的豆腐在寬面切一口，用小勺小心的挖出豆腐瓤，挖出2/3就可以了。

5)填入肉餡，盡量把空隙都填滿，鍋中放少許油，下蔥薑末爆香，放適量蚝油快速翻炒幾下。

6)倒入開水，放糖調味，大火燒開後，把豆腐一個個擺進湯里，轉小火加蓋，咕嘟10-15分鐘後盛出豆腐裝盤。

7)剩下的湯汁勾芡，呈黏稠狀態時為好，勾好的湯汁淋在豆腐表面即可完成。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 補血 的精彩文章: