這種水果最近在番禺大量成熟！小時候沒偷摘過的 都不敢說有童年……

內容導讀

說起桑椹，在珠三角桑基魚塘邊長大的小孩肯定都有一段美好的童年回憶。放學回家路上，和一群小夥伴偷摘路邊的桑葚，狠狠地塞進嘴巴，那股甜滋滋的感覺現在一想起來還會打個激靈。

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桑椹的魅力，不僅僅是味道，更是因為摘桑椹在樹上爬來爬去的那種兒時最原始的成就感。被桑椹染紫的小手和衣服連同母親的嗔怪一起，成為兒時我們最會心的微笑。

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每年的3月中旬至5月中旬，正是桑葚上市的季節，民間一直都有「四月桑葚賽人蔘」的說法！原來我們小時候經常偷摘的這種毫不起眼的小野果，功效確實非常好。

營養篇

1.桑葚讓我們抵抗力變好了

桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素、人體必需微量元素等能有效擴充人體血液容量，能迅速補充營養促進造血功能，增強機體免疫力。

2.桑葚讓我們消化能力變強了

桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質、澱粉消化吸收，健脾胃，增強腸蠕動。

3.桑葚讓我們頭髮變黑了

桑葚含大量的烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤。

4.桑葚讓我們的腎變好了

桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎虛、鬚髮早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積,防止血管硬化等。

5.桑葚讓我們的血管不再硬化了

桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化等。

6.桑葚讓我們遠離癌細胞了

桑葚所含多種物質成分都能增強機體免疫力，促進T淋巴細胞成熟，預防腫瘤細胞擴散，避免腫瘤的生成。

7.桑葚讓我們不再失眠多夢了

桑葚可以治療神經衰弱，失眠健忘等癥狀。具體藥方是：桑椹子30克，酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。

8.桑葚讓我們不再便秘了

桑椹還可以治療便秘呢。具體藥方是：桑葚子30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次。

清洗篇

現在的我們，再也無法不顧形象的吃心愛的桑椹，取而代之的是一遍遍的清洗和儀態優雅的品嘗，現在小編就給大家普及一下清洗桑葚的小竅門吧！

用流動的水沖洗

桑椹果肉表面肯定會殘留一些農藥的，所以先用流動的水沖洗下，最好是水龍頭沖洗，不要把桑桑椹浸泡著，因為用水龍頭流動的水沖洗就是為了避免表面的農藥進入果肉里。

留蒂清洗

桑椹清洗之前需要剪掉多餘的枝葉，但是一定要把桑椹的蒂留下來再去清洗，這樣可以避免農藥和細菌從受損的蒂進入果肉里。

鹽水清洗殺菌

桑椹不可以用清水浸泡，但是可以用鹽水浸泡，因為鹽水有殺菌的作用，可以去桑椹表面的細菌好放心食用。

麵粉清洗

家裡有麵粉的話，可以取少量麵粉和桑椹混合一起清洗，麵粉沾水有粘性，會把桑椹果肉表面的農藥殘留物沾掉。

洗米水酸鹼反應

家裡有煮飯的，可以把洗米的水留下來清洗桑椹，因為洗米水是屬於鹼性的，然後桑椹上的農藥是屬於酸性的，剛好可以產生化學酸鹼中和反應，減少農藥的殘留。

溫馨提示：因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高，糖尿病人應忌食。

哎呀，什麼都不要說了！

走，我帶上你，你帶上籃子

一起去摘桑椹去！

如有食店自薦請後台留言！

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