對抗腫瘤家族史！它是餐桌上最美麗的花

花菜——有一個很好聽的名字，就像它的名字一樣，在餐桌上，它就像花兒一樣，美觀，且讓人食指大動。日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西藍花名列前茅。

【功效作用】

花椰菜性涼，味甘，助消化，增食慾，生津止渴；特別是含維生素C極多，能爽喉、潤肺、止咳、生津解渴；含鈣，能防治骨質疏鬆；可以增強肝臟解毒能力，促進生長發育；並能提高機體的免疫力，預防感冒和壞血病的發生；可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的患病率；可以防止感染，防止膽固醇氧化，阻止血小板凝結成塊，是最好的血管清理劑，能減少心臟病與中風的危險；使血管壁加厚、加強、不容易破裂。

【宜食】

天氣炎熱時宜食，口乾口渴、消化不良、食欲不振、大便乾結者宜食；少年兒童食之，可增強抵抗力，促進生長發育，維持牙齒、骨骼和身體的正常功能；癌症患者及肥胖的人也宜食。

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花菜既美觀又有這麼強的抗癌效果，今天我們就來介紹一些花菜的食療小方，大家要趕緊記下來哦。

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【花菜食療小方】

滋陰解毒方

用於熱毒傷陰引起的胃熱、口苦、咽干舌燥、不思飲食、頭痛目赤或放療引起的氣陰兩虛等症。

西藍花250克，掰小塊洗凈，白木耳50克先泡，菊花少量，冰糖少許，文火煲約半小時，揀出菊花，放涼後即可食用。

補腎強身方

適於脾胃虛弱引起的腰膝疲軟、頭暈耳鳴、納谷不香或放化療引起的面色晦暗、乏力倦怠等。

用豬或羊腎一對，剖開去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克涼水泡開，花菜200克掰小塊，洗凈開水焯過。豬或羊腎切丁，與黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及鹽，炒至八分熟時加入花菜，翻炒至熟即可。

益氣止咳方

用於肺氣不足，腎不納氣引起的咳嗽氣短，痰喘乏力，乾咳少痰，消瘦乏力等症。

以花菜200克、百合100克、杏仁50克、冬蟲夏草10克煲湯，起鍋時打入雞蛋2個，加濕澱粉少量，酌加調料即可。

溫

馨

提

示

一般不主張花菜與黃瓜同炒同燉，黃瓜中含有維生素C分解酶，容易破壞花菜中的維生素C。但花菜色白，黃瓜帶有綠色，兩菜搭配，為外觀增色，最好分開煸炒，然後混合裝盤。

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