經常吃豬血有什麼好處？怎麼分辨真假豬血？

豬血素有「液態肉」之稱。據測定：每100克豬紅含蛋白質16克，高於牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量，而且容易消化吸收。豬紅蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機體利用，因此，豬血的蛋白質在動物食物中最容易被消化、吸收。

經常吃豬血有什麼好處？首先，讓你面色紅潤有光澤，不再手腳冰涼。如果說以形補形的例子，恐怕豬血最恰當了。豬血中的鐵不僅含量豐富，且為血紅素鐵，吸收率高也不受其他食物因素的影響。經常吃豬血可以改善和預防缺鐵性貧血，血液攜氧能力強，改善手腳冰涼，面色更紅潤。

其次，有利於保持苗條身材。豬血蛋白質含量豐富，和豬肉差不多，但脂肪卻是１／２６，經常吃豬血可幫助控制體重。

第三，豬血提供多種礦物質，尤其鋅和硒在體內有很好的抗氧化作用，尤其老年人，經常吃點豬血有助於提高機體免疫力，延緩衰老。

怎麼分辨真假豬血？

1.看顏色：假豬血由於攙了色素或血紅，顏色非常鮮艷，而真豬血則顏色呈深紅色；

2.用手摸：假豬血由於攙雜了甲醛等化學物質，比較柔韌，怎麼切都不會碎，而真豬血則較硬，用手碰時，容易破碎；

3.看切面：豬血切開後，如果切面光滑平整，看不到有氣孔，說明有假，如果切面粗糙，有不規則小孔說明是真豬血；

4.聞氣味：真正的豬血，有股淡淡的腥味，如果聞不到一點腥味，就可能是假的。

好朋友們你們記住了么？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！