生薑按照這4種方法食用,能治好6種病!
生薑按照這4種方法食用,能治好6種病!
生薑是姜科多年生草本植物姜(Zingiber officinale Roscoe)的新鮮根莖,高40~100cm。品種有:青州竹根姜 山農一號生薑 青州小黃姜。
生薑,是一種非常古老的調味料,許多人在做菜的時候都喜歡加上一點。
可你知道嗎,生薑還是一道藥效不俗的中藥材哦。
一、生薑的藥用價值
(1)藥性
生薑,藥性辛、溫,歸肺、脾、胃經。
(2)功效
在《本草拾遺》中,對於生薑是這麼描述的,
「本功外,汁解毒藥,自余破血,調中,去冷,除痰,開胃。須熱即去皮,要冷即留皮。」
因此,生薑的功效主要在於:散表散寒,溫中止嘔,溫肺止咳。
而適用生薑調理的疾病,則會有下面這6種:
脾胃虛寒
食欲不振
有噁心感伴隨嘔吐
胃氣不和
感冒風寒
頭痛鼻塞
(3)生薑的健康價值
生薑中含有的成分,有助於降溫提神,增進食慾,對於胃病也有緩解和止痛的作用。
生薑在抗菌防病以及治療腸炎,也有一定的幫助,可緩解暈動症方面的頭痛、眩暈等。
生薑還可以用於祛風健胃和提神醒腦,能夠起到開胃健脾和防暑救急的作用。
二、生薑與乾薑的區別是什麼?
對於不少年輕的朋友來說,區分生薑和乾薑是一件頗為困難的事情。那麼,兩者之間,究竟有著什麼不同呢?
1、從名字上
一般來說,生薑也被稱為子姜或是鮮姜,多指種植時間為一年就採收的新鮮姜類。而乾薑呢,又有母姜的稱呼,多是指至少兩次發芽,並且生長時間在三年以上的姜類。
2、從味道上
如果我們把兩種姜類放在鼻間,仔細聞一聞的話,還是能分辨出兩者的不同。
從味道上來看,生薑的味道會比較直接,以辛辣為主。而乾薑呢,則因為種植的時間較長,所以氣味偏濃厚。
3、從功效上
從兩者的功效上分析的話,生薑的驅動作用發散作用強,能夠暢通經絡中的濁陰積滯。而乾薑呢,則是重在溫煦。比較生薑的更為直接,乾薑則偏向溫和。
三、生薑的食用指南
(1)生薑的食療
·薑片柏子仁炒肉片
材料:生薑片(10g)、柏子仁(15g)、山藥(10g)、豬肉(100g)。
做法:先將柏子仁和山藥洗凈,然後先豬肉切成絲,隨後炒熱生薑,放入豬肉翻炒,再加入山藥和柏子仁,將幾者炒熟後,再放入食鹽和味精調味即可。
作用:可以健脾補肺,適宜用於頭昏腦漲、心神不寧、壓力過大的人群。
(2)生薑的治病方劑
用於牙痛:取生薑一片,咬在牙痛處,能緩解。或取生薑焙乾研末,與枯礬末等量混勻,同擦患牙,可止牙痛。
用於口腔潰瘍:口含生薑片或者喝生薑水即可,但要注意避免食用偏寒涼的食物。
用於慢性胃炎:姜20克切成薄片,大棗、桂圓各30克,紅糖20克,加水500毫升煎煮15分鐘,早晚服用,每日1劑。
四、生薑的食用事項
1、盡量不要去皮,可能最大限度的發揮生薑的作用。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。
3、生薑紅糖水,至適宜用於風寒感冒或是淋雨後有胃寒或是發熱情況的患者。
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