35萬元一張的手寫菜單，為啥這麼貴？答案看得人口水直流……
3月21日，美國紐約佳士得拍賣行拍賣，
21頁由張大千手寫的菜單全部高價成交，
張張賣了三四十萬。
徐敏琦（左）為張大千做壽桃
張大千的廚子徐敏琦的家人發財了！
徐敏琦家人這次送拍的二十一張菜單，基本兩張一個標的。第一件（第1110號）最妙，其中一頁上還有張大千手繪一人頭（很像是自畫像），此件佳士得給出的估價最高，2.2-3.6萬美金。
《菜單 — 雞油黃豆》
《菜單 — 橙皮雞》
收藏家的熱情顯然超乎想像。
中午一開拍，電話、網路競投者眾多，一兩分鐘後就競爭到5萬，還不斷有人加，最後敲在8.5萬美金！這個成交價，再加上要付佳士得25%的傭金，平均每張菜單就是35萬左右。
《菜單 — 紅煨七珍》
《菜單 — 白豆腐乾》
張大千不僅是著名的畫家，還是著名的美食家，不僅愛吃，懂吃，還喜歡下廚，研究新食譜，是個廚界高手。他的家裡到吃飯時間，往往高朋滿座，最多的時候要擺三大桌。
餐桌上一臉喜色的張大千
在他親自撰寫的食譜《大千居士學府》中，張大千用漂亮的行草記載了十七道他最愛吃的家常菜，包括：
粉蒸肉、紅燒肉、水鋪牛肉、回鍋肉、紹興雞、四川獅子頭、螞蟻上樹、酥肉、干燒鱘蝗翅、雞汁海參、扣肉、腐皮腰丁、雞油豌豆、宮保雞丁、金鉤白菜、烤魚。
《菜單 — 蔥油雞》
《菜單 — 青岡菜》
《菜單 — 櫻桃肉》
《菜單 — 燴絲瓜》
《菜單 — 炸鴨腦》
《菜單—蔥泡魷魚絲》
張大千曾說：「以藝事而論，我善烹調，更在畫藝之上。」
從張大千的畫作中，就能看出他是個不折不扣的吃貨。張大千畫過很多蘑菇、蘿蔔、竹筍、水果、白菜。
民以食為天，食色性也，古代文人中吃貨不少。
蘇東坡
大名鼎鼎的「東坡肉」，就是蘇東坡發明的。
圖源：東方IC
蘇東坡到杭州做太守的時候，因為疏浚西湖，讓它恢復容貌，得到當地老百姓的愛戴。樸實的民眾聽說他愛吃紅燒肉，紛紛給他送去豬肉。蘇東坡收到之後用自己的獨特方式做成紅燒肉，分送給參加疏浚西湖的民工。
圖源：東方IC
此肉酥香味美，肥而不膩，廣為流傳。蘇東坡還專門寫過一首打油詩↓↓↓
《豬肉頌》（又名《燉肉歌》）
蘇軾
凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火侯足時他自美。
黃州好豬肉，價賤如泥土。
貴者不肯吃，貧者不解煮。
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
紀曉嵐
一代才子紀曉嵐，除了抽煙，最大的愛好就是吃肉。
圖源網路
紀曉嵐的飲食習慣堪稱奇葩，他一日三餐都要吃肉，豬肉、羊肉、兔肉、蛇肉、鹿肉、牛肉，來者不拒。
袁枚
袁枚也是一名資深吃貨，美食專家。
圖源網路
《隨園食單》完全就是清代日常飲食菜譜大全。《隨園食單》這本書不但詳細描述了326種南北菜肴飯點，還介紹了種種烹飪技巧，為後世所追崇。
來源：楚天都市報（張大千相關圖片來源澎湃新聞）
記者：徐穎
編輯：小Z
不是吃貨怎麼可以懂藝術？！
讀完這篇文章感覺能多吃一碗飯
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